Maître ès cafés

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Pour la seconde année, trois des championnats de France de café se sont déroulés dans le cadre de la Foire de Paris. Les candidats s’y sont affrontés dans les catégories latte art, cup tasting et roasting, et les gagnants remportent leur ticket pour les championnats du monde.

Adeline Kespi (Alma The Chimney Cake Factory à Paris) a brillé dans la maîtrise de la mousse de lait.

Dajo Aertenssen (Coffee Makers) a su dénicher les intrus des triangulaires des épreuves de Cup tasters.

Veda Viraswami (Les Cafés Sati) a conservé son titre de champion de France dans l’art de la torréfaction, ou comment sublimer un café vert.

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