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Nelson Freitas vainqueur du Young Chef Academy 2023 

  • Temps de lecture : 1 min

Le 5 octobre 2023, Nelson Freitas a remporté le 5e édition du Young Chef Academy 2023 organisé par S.Pellegrino.

Nelson Freitas
Nelson Freitas et Filipe Carvalho. Crédit : DR.
Elisa Hendrickx
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Le chef portugais Nelson Freitas a remporté l’édition 2023 du Prix S.Pellegrino Young Chef Academy qui s’est tenue à Milan.

Il s’est distingué des quatorze autres candidats présents ce jour-là grâce à son plat signature le « Rouget croustillant, oursin et ail noir maison », conçu aux côtés de son mentor Filipe Carvalho.

La compétition Young Chef Academy a été créée dans l’idée de découvrir les grands chefs de demain tout en les aidant à exprimer leur potentiel via des formations et du mentorat. Grâce à cette victoire, Nelson Freitas a désormais la possibilité de participer à l’évolution de la gastronomie à l’échelle internationale.

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