Benoît Brochard, lauréat du trophée du Maître d’hôtel

Le 26 janvier, ils étaient six finalistes à s’affronter, évalués par un jury de professionnels reconnus de la restauration, à l’espace Cuisines en scène du Sirha, autour de cinq ateliers. Benoît Brochard, directeur de salle au restaurant Bon Bon**, à Bruxelles, succède à Elsa Jeanvoine, lauréate 2017, en remportant la deuxième édition du trophée du Maître d’hôtel. Avec ses baskets blanches et son costume bleu à bretelles rouges, Benoît Brochard bouleverse les codes du métier de maître d’hôtel. Il a fait la différence au cinquième atelier : le café accompagné d’un nouvel Irish. Benoît Brochard a décroché le titre ultime en dépassant Nicolas Giraud, trophée d’argent, de deux points.