Jérôme Banctel, le chef de la Réserve de Paris, a reçu le 9 décembre le Prix Champagne Collet du livre de chef des mains d’Olivier Charriaud, président du jury et directeur général de Collet. Le cuisinier est le 7ème lauréat de ce prix avec son ouvrage, La Réserve, paru chez Flammarion.
Olivier Charriaud a également remis, à cette occasion, le premier prix Champagne Collet du livre de pâtissier à Yann Couveur pour Éphémère publié chez Solar.
