La Meilleure Brigade de France

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Cette année, j’ai pris les équipes à part pour les féliciter, car j’ai été ému par la qualité de leur travail », a souligné Gilles Goujon en préambule de la remise des prix du concours Gilles Goujon-La Meilleure Brigade de France.

La cinquième édition de ce concours imaginé par le chef triplement étoilé et coorganisé par Metro Cash & Carry France, qui récompense le travail d’une brigade composée d’un chef de cuisine, d’un apprenti (ou commis) et d’un maître d’hôtel (ou chef de rang), a couronné le trio du restaurant En Marge à Aureville : Yann Ghazal, Nans Delest et Thibault Pontac.

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