Léo Achille a 20 ans, est en formation au CFA-CCI de Carcassonne, a suivi son apprentissage auprès du chef Philippe Deschamps du Domaine d’Auriac et vient de remporter la 8e édition du concours Jeunes Talents maîtres restaurateurs, dont la finale s’est tenue le 26 mars dans les locaux de l’école Ferrandi. Il gagne, entre autres, un stage de quinze jours dans les cuisines de l’Élysée, Guillaume Gomez ayant parrainé cette édition.
