C’est en présence de Christian Têtedoie, président des Maîtres cuisiniers de France, que s’est déroulée à Paris la quatrième finale du concours Les instants créatifs, organisé par Aoste professionnel. En réalité deux finales, l’une pour les professionnels de la restauration collective et commerciale et l’autre pour les écoles hôtelières, se sont déroulées ce jour-là sur un même thème : charcuterie en accord terre et mer. Parmi les trois impétrants de la catégorie professionnelle, c’est Renaud Saint-Blancat, responsable événementiel à la mairie de Blagnac, qui s’est imposé avec une assiette langouste, betterave et chorizo, chips et jambon cru. Pendant ce temps Marie-Lou Le Du, élève à l’institut Paul-Bocuse d’Écully, triomphait dans la catégorie étudiants avec un dos de cabillaud à la chapelure de jambon cru, sauce beurre blanc. Les deux lauréats ont empoché des chèques d’une valeur respective de 1 500 et 500 euros.
