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S.Pellegrino Young Chef 2018

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Jean-Michel Déhais
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Le 13 mai dernier à Milan, la quête du meilleur jeune chef du monde s’est achevée après trois sessions d’intenses compétitions devant un public de professionnels, de journalistes et de chefs venus du monde entier. Le jury a sacré Yasuhiro Fujio. Son plat signature Across the Sea et le travail de coaching mené avec son mentor, le chef étoilé Luca Fantin, du restaurant Il Ristorante à Tokyo, l’ont distingué parmi les 20 autres finalistes internationaux.

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