Thibault Nizard est champion du monde du Lièvre à la Royale
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À l’occasion des Journées Gastronomiques de Sologne (41), Thibault Nizard est devenu champion du monde du Lièvre à La Royale.
Thibault Nizard est sorti grand vainqueur de la 6e édition du championnat du monde du Lièvre à la Royale, lors des Journées Gastronomiques de Sologne (41). Il a affronté sept finalistes pendant une épreuve d’une heure et demie. Le jury du concours, présidé Jérôme Banctel, était composé de chefs renommés tels que David Le Quellec ou encore Stéphane Buron.
Le chef Thibault Nizard est à la tête de son restaurant L’Aube (Paris, 1er). Justin Chereau du Peninsula à Paris est deuxième du concours. Ugo Padovan, chef de son restaurant Instinct à Saint-Jean-de-Luz (64), ferme le podium. Ce concours a été créé par Thomas Boullault, qui officie au restaurant étoilé L’Arôme à Paris. Le chef souhaitait rendre gommage à sa Sologne natale et mettre en valeur les traditions de la cuisine française.
