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Thomas Lamic, Jeune talent maître restaurateur

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Jean-Michel Déhais
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Actuellement en apprentissage au restaurant étoilé La Table des Merville, à Castanet-Tolosan (31), Thomas Lamic a remporté le concours Jeunes talents maîtres restaurateurs. Le cuisinier, âgé de 20 ans et formé au CFA de Blagnac, devait réaliser un plat et un dessert pour quatre personnes sur des thèmes imposés ( « loup de mer et agrumes, accompagné de son jardin des collines de Nice » et « autour de la fraise »).

Mylène Trezières, employée au restaurant Le 44 à Antibes (06), prend la deuxième place, tandis que Marion Burel, du restaurant La Pagerie à Gaillard (74), occupe la troisième marche du podium.

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