Trophée Delair 2024 annonce les six duos finalistes de sa 6e édition
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Le Trophée National de service en salle Frédéric Delair a publié les six duos qui prendront part à la finale le 4 avril 2024 au CFA Médéric.
À deux semaines de la finale qui se tiendra le 4 avril 2024 au CFA Médéric, le Trophée National de service en salle Frédéric Delair dévoile les six duos finalistes, ainsi que les six épreuves sur lesquelles ils s’affronteront. Une édition particulière car il s’agit du dixième anniversaire du concours.
Tous les deux ans, cette compétition destinée exclusivement aux étudiants et apprentis d’établissements d’enseignements hôteliers, met en valeur les métiers de salle et l’art du service. Par ailleurs, en 2024 et pour la deuxième année consécutive, le Trophée Delair est parrainé par François-Xavier Demaison.
Liste des six duos participant à la finale
- Emma Remond & Bastien Vauthier et leur professeur Bernard Riccoleau – Institut Lyfe
- Lisa Lou Blanc & Karim Teen et leur professeur Sergio Carreira – École de Ferrieres
- Julie Pontillon & Julien Goncalves Borges et leur professeur Benjamin Walle – Cy Gastronomie Hôtellerie
- Laura Felten & Anaïs Vandelannoitte et leurs professeurs Jérôme Simon et Sophie Andreoni – Lycée Raymond Mondon
- Perryne Viviere & Diogo Tavares Semedo et leur professeur Claude Desquiens – Lycée des Métiers de l’hôtellerie et du tourisme Jeanne & Paul Augier
- Ninon Manains-Descours & Dorian Faviere et leur professeur Davy Mezerey – Lycée hôtelier Savoir Leman
Liste des six épreuves de la finale
- Arts sur la table et argumentation client
- Réalisation d’un cocktail à base de cognac
- Réalisation, présentation et argumentation d’un plateau de fromages (en partenariat avec METRO France)
- Expérience autour de la création d’une boisson au café (en partenariat avec Cafés Richard)
- Découpe du canard – épreuve en binôme
- Flambage de crêpes
