Le Château du Courlat produit son premier gin
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Le Château du Courlat ont créé leur premier gin. Déjà producteur de vins, le gin a été fabriqué avec les vignes déjà présente sur le domaine.
C’est en 2023 que Jean Olichon, maître de chai, a eu l’idée de produire un gin. Pourtant, le Château du Courlat est déjà producteur de quatre vins. Etant un amateur de vins et de spiritueux, il a ainsi suggéré à ses équipes de fabriquer un gin grâce aux vignes, déjà présentes dans le domaine. Après avoir peaufiné la recette, le gin nommé Jean’s, comme son créateur, est désormais en bouteilles de 50 centilitres au prix de 47€.
Il est fabriqué à base de 90% de merlot et de 10% de cabernet franc. Après la distillation du vin, un alcool vinique à 50% est obtenu. Il est ensuite recoupé avec de l’eau distillée pour obtenir un alcool à 40%. Pour finir, la baie de genièvre est infusée pendant deux jours. Des herbes aromatiques présentes sur le domaine sont ajoutées à la préparation. Comme, par exemple, de la menthe sauvage et des fleurs du sureau. Il est maintenant disponible à la vente sur le domaine ou sur le site.