Une production en demi-teinte pour Nuiton-Beaunoy

C’est un bilan mitigé pour les vendanges 2024 pour Nuiton-Beaunoy. A cause des intempéries, ainsi que le gel et les différentes maladies qui ont touché les vignes, « nous sommes sur une demi-récolte. Ce qui équivaut à 1,2 ou 1,3 million de bouteilles », a déclaré Florent Baillard, vigneron et président de la cave Nuiton-Beaunoy. « C’est une vendange satisfaisante qualitativement. Le millésime va être correct.»

Pourtant, le chiffre d’affaires de cette entreprise ne fait qu’évoluer de manière positive. En 2023, les caves de Nuiton-Beaunoy ont rapporté 16,5 millions de chiffre d’affaires. Cette année devrait être également satisfaisante pour l’exploitation. « Ce qui nous pose problème, c’est le manque de production cette année » souligne Florent Baillard. Tous les ans, l’entreprise commercialise 2,5 millions de bouteilles. Alors que le crémant représente 25% de la production, le rouge et le blanc reste la plus grande quantité produite avec 75%.

Aujourd’hui, Nuiton-Beaunoy embauche 80 vignerons et 24 salariés. L’exploitation compte 350 hectares, divisée en 1.472 parcelles sur la Côte de Beaune, les Hautes Côtes de Beaune, la Côte de Nuits et les Hautes Côtes de Nuits. Une soixantaine de ces parcelles bénéficient d’appellations d’origine contrôlées sur la Haute Côte de Beaune et la Haute Côte de Nuits. « On représente 25% de la totalité de l’appellation », souligne le président de la cave.

Le secteur de vente le plus important pour eux reste le CHR. Sans oublier les cavistes. Près d’un sur deux en France propose des bouteilles Nuiton-Beaunoy. Ainsi, le marché français représente 70% des ventes et 30% reposent sur l’exportation dans 60 pays. Les Etats-Unis et le Canada font partie des principaux clients en termes de ventes ainsi que les pays scandinaves. Les consommateurs peuvent également acheter leurs bouteilles directement sur place. La cave de Nuiton-Beaunoy dispose de deux points de vente ouverts tous les jours.