Cafés et bistrots : une pétition pour convaincre l’Unesco

L’Association des bistrots et cafés de France a lancé une pétition nationale pour défendre leur inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco. Son président, Alain Fontaine, espère collecter un million de signatures dans les prochains jours.

Dans un message aux professionnels du secteur, il incite à en parler à la clientèle. Il conseille également de mettre en place une méthode simple pour faire signer les clients, une tablette par exemple. Les secteurs apparentés (buralistes, PMU, boulangeries, etc.) sont également sollicités.

Depuis plusieurs mois, l’association milite pour que les pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés français soient protégées par l’Unesco. Mais la réponse se fait attendre. Après le dépôt du dossier en janvier, la décision était attendue pour la fin du mois de mars. L’entrée en course de dossiers concurrents a rebattu les cartes. Les cafés et bistrots doivent désormais redoubler de mobilisation pour obtenir les faveurs de la commission française pour l’Unesco.