Le Guide Michelin 2025 compte désormais 654 restaurants étoilés

Lors de la cérémonie qui s’est tenue au Metz Congrès Robert Schuman, Michelin a révélé les nouvelles distinctions étoilées. Cette édition 2025 souligne à la fois l’évolution des talents culinaires mais également l’engagement croissant des restaurateurs en matière de durabilité et de qualité des produits.

Cette année, deux restaurantsrejoignent le cercle très fermé des établissement triplement étoilés : Le Coquillage, situé à Saint-Méloir-des-Ondes etChristopher Coutanceau, qui avait pour rappel perdu une Etoile en 2023. Ces deux restaurants s’ajoutent aux 31 autres établissements trois Etoiles du Guide Michelin.

Par ailleurs, l’édition 2025 se distingue également par l’attribution de9 nouvelles tables deux Etoiles. Le Guide Michelin a également couronné d’une première Etoile57 établissements. De plus, 10 adresses ont été distinguées de l’Etoile Verte Michelin, récompensant ainsi les restaurants engagés pour une cuisine respectueuse de l’environnement.

La nouvelle édition compte désormais654 restaurants étoilés:31 trois Etoiles,81 deux Etoiles, et542 une Etoile.