Metro et FiG lancent un outil pour une restauration plus durable
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En collaboration avec FiG (Food Index for Good), Metro lance un outil gratuit destiné à aider les restaurateurs à réduire leur empreinte carbone.
Metro France renforce son engagement en faveur de la transition écologique des restaurants avec un nouvel outil gratuit, accessible via son site Mon restaurant passe au durable. Développé en partenariat avec FiG (Food Index for Good), cet outil d’estimation de l’empreinte carbone aide les restaurateurs à évaluer et réduire leur impact environnemental. Après deux ans de tests, cet outil analyse la consommation énergétique, la gestion des déchets et les approvisionnements des établissements, offrant ainsi un plan d’action personnalisé pour chaque structure.
Les résultats sont concrets : réduction de l’empreinte carbone jusqu’à 40 %, économies de 15 % sur les factures énergétiques et jusqu’à 20 % sur certains achats. Ce dispositif, soutenu par l’ADEME, l’agence de la transition écologique, devient un véritable levier pour les restaurateurs souhaitant concilier durabilité et rentabilité, sans investissement initial. En offrant cette solution, Metro France poursuit sa mission d’accompagnement des professionnels du secteur vers une gestion plus responsable et plus économique.
« Nous sommes convaincus que ce nouvel outil sera un véritable atout pour les restaurateurs soucieux de réduire leur empreinte carbone tout en renforçant leur rentabilité« , a déclaré à ce propos Elise Baron, fondatrice de FiG.
