Salad & Co vise 35 franchisés

Le réseau de bars à salade Salad & Co, qui détient 13 restaurants en France, affiche ses objectifs pour son déploiement en franchise. Après avoir solidifié son maillage historique dans les Hauts-de-France, il vise 35 franchises d’ici 2025. Pour y parvenir, l’entreprise mise sur un nouveau format pensé pour les centres-villes. Le flagship, en propre, a ouvert à Lille. Le premier restaurant franchisé ouvrira à Douai en 2024. L’enseigne recherche des candidats pour implanter l’un de ses trois concepts, en centre-ville, en shop in shop ou en format standard. Salad & Co ouvrira également une unité en propre à Paris ainsi que dans une ville attractive comme Rennes, Tours ou Aix-en-Provence avec pour objectif de dépasser les 50 points de vente d’ici 2025.

Salad&Co mise sur des aliments frais, équilibrés et locaux pour composer des salades sur mesure. Dans cette démarche environnementale, l’enseigne a établi des partenariats avec des acteurs du recyclage et de la lutte anti-gaspi comme Bibak, Le Fourgon, Les Alchimistes et To Good to Go. Ainsi, la vaisselle pour la restauration sur place est réutilisable et tend à le devenir pour la vente à emporter, les sodas et vins en bouteilles sont consignés, les déchets alimentaires sont récupérés puis transformés en compost.