Le Domaine du Colombier : ouverture du Comptoir du Colombier
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Le Domaine du Colombier étoffe son offre gastronomique en ouvrant un nouveau restaurant : Le Comptoir du Colombier situé à Bourg-Saint-Andéol, en Ardèche.
L’hôtel Le Domaine du Colombier est situé à Malataverne dans la Drôme. Cet établissement 5 étoiles sur 4 hectares comprend le restaurant gastronomique Le Colombier (1 étoile Michelin – chef Johan Thyriot). Mais aussi le Bistrot 270, un salon de thé ainsi qu’une cave à vins et à fromages/charcuteries. Aujourd’hui, le Domaine du Colombier s’agrandit.
Le 18 septembre, un nouveau restaurant ouvre ses portes : le Comptoir du Colombier – “Le Colombier fait son bouillon”, à Bourg-Saint-Andéol en Ardèche. Cette ville se situe sur la rive droite du Rhône à hauteur de Pierrelatte. L’établissement est à une vingtaine de kilomètres de Malataverne.
Une cuisine responsable
Le Comptoir du Colombier a comme objectif de mettre en avant une cuisine ardéchoise responsable. Autrement dit, du potager à l’assiette, puis de l’assiette au compost. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h, le Comptoir accueille 35 couverts sans réservation. Chaque semaine, un menu fixe, à 23 € TTC (hors boissons).
A savoir : trois entrées, trois plats (végétarien, poisson, viande), fromage et trois desserts. Les vins au verre : 5 à 9 €. Le Comptoir du Colombier cible principalement une clientèle professionnelle. A noter : dans les prochaines semaines ouvrira une boutique avec produits signés Colombier.
