Le chef Jérémy Galvan offre une expérience au-delà du réel

Un nouveau restaurant ouvre dans la région lyonnaise. Son nom : 220BPM pour 220 battements par minute. Une référence à notre rythme cardiaque lequel se serait véritablement emballé suite à un événement inattendu. C’est ce que propose le nouveau restaurant 220BPM. A sa tête, le chef étoilé lyonnais Jérémy Galvan. Son objectif est de surprendre le client au-delà de l’imaginable.

Un scénario mystère

A la manière de David Vincent et les Envahisseurs. Ce nouveau restaurant est ouvert uniquement le soir, du lundi au samedi. Tout débute dans le centre de la capitale des Gaules où une voiture noire, forcément, attend le client. Le voyage commence. Précision importante : le client a les yeux bandés jusqu’à la sortie de la ville. Et des effluves vous enlacent de leur brume odorante. Une voix vous accompagne sur le chemin, le long d’une route sinueuse. Effet garanti.

Un escalier noir se fait jour…

Une fois arrivé sur place, le Chef Jérémy Galvan accueille sa clientèle devant une bâtisse en bois brûlé, nichée au milieu d’une forêt. Elle est signée Paul Coudamy (Coudamy Architectures) et Maude Cucinotta (Studiotopie). A l’intérieur, un étrange escalier noir invite les convives à monter. A l’horizon, une lumière. Une fois arrivée, une salle gastronomique apparaît, enfin.

Côté cuisine, le chef propose une trentaine de plats. Là aussi, tout doit étonner et détonner. Certains plats sont éphémères, d’autres changent au fil des inspirations de Jérémy Galvan… Après 4 heures d’expériences, ce voyage extraordinaire se termine ; retour au centre de Lyon.

Ouvert uniquement les soirs du lundi au samedi

Début de l’expérience 19h et 19h14
Durée de l’expérience totale : 4h
Capacité : 14 pax par soir

Tarifs:
1 billet classique à 455€
1 billet premium à 650€ (avec accord mets & vins d’exception)