Les Places d’Or : un record d’affluence pour l’édition 2025

Le salon Les Places d’Or – Hôtel & Restaurant a enregistré lors de sa troisième édition, du 12 au 14 novembre 2025 au Meurice (Paris 1er), un record d’affluence. En effet, 1.750 visiteurs professionnels et internationaux sont venus à la rencontre des 55 exposants, contre 1.600 en 2024. Des « prescripteurs et porteurs de projets impliqués dans les décisions d’achat, presse spécialisée, dans les secteurs de l’hôtellerie de luxe et de la haute gastronomie », comme l’explique l’équipe des Places d’Or.

De plus, le salon sélectionne chaque exposant selon quatre critères principaux : le savoir-faire, la flexibilité, la fiabilité, et la créativité et l’innovation, « que ce soit dans les matériaux, les textures, les finitions, les technologies ou l’expérience sensorielle ».

Par ailleurs, « cinq secteurs clés ont été identifiés : pour permettre d’améliorer l’expérience client offerte par les établissements : l’art de la table, la décoration, l’ameublement, les ambiances, le bien-être », précise Nicolas Zaoui, le directeur du salon. S’agissant de ce dernier secteur, l’édition 2025 a accueilli un espace éphémère dans lequel l’architecte d’intérieur Sandrine Sarah Faivre et 23 exposants ont mis en scène une expérience immersive autour d’un spa.

Enfin, le salon tire quelques conclusions de sa troisième édition. Tout d’abord, le retour de la matière brute parce que « les hôtels veulent des matières qui racontent quelque chose et créent une émotion », indiquent Les Places d’Or. Ensuite, la désormais traditionnelle expérience immersive ainsi qu’une hyper personnalisation à travers des arts de la table sur mesure, des signatures olfactives ou encore du textile personnalisé. Le salon cite également la durabilité, à travers la recyclabilité des matériaux, le sourcing responsable et l’efficacité énergétique, et enfin « le retour du geste artisanal ».