Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

valrhona viennoisery

Valrhona dévoile la gamme de bâtons Viennoisery

Le chocolatier Valrhona annonce la sortie de la gamme Viennoisery. Deux bâtons - inspiration framboise et façon gianduja - destinées à élaborer des viennoiseries différenciantes.
metro france

Metro France de nouveau certifié Top Employer France

Le distributeur Metro France a obtenu la certification Top Employer France pour la douzième année consécutive. Une performance qui vient récompenser sa politique de ressources humaines.
sanglier gibiers de france

Vers le retour du gibier de France

La Fédération nationale des chasseurs (FNC) vise à la démocratisation de la viande de gibier à travers la marque-label Gibiers de France.
vignerons vins auvergne dynamique

La belle dynamique des vins d’Auvergne

Les vignerons auvergnats ont le sourire avec des vins d'Auvergne à la dynamique favorable, entre attrait du terroir et image embellie.
coupe du monde de la patisserie selection europe 2026 podium

Coupe du monde de la pâtisserie : la France remporte la sélection Europe 2026

La France remporte pour la deuxième fois consécutive la sélection Europe de la Coupe du monde de la pâtisserie. Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre) et Axel Lebellanger (candidat glace) ont devancé la Belgique et l'Italie. Ils qualifient l'Hexagone pour la finale internationale qui se tiendra en janvier 2027 lors du Sirha Lyon.
angelina alma salon de the

Angelina ouvre le salon de thé Alma dans le Triangle d’or

Après Rivoli et Mademoiselle Angelina au Musée du Luxembourg, l’enseigne Angelina ouvre à Paris un nouveau salon de thé : Angelina Alma. L'établissement se situe dans le Triangle d’or et dispose de l'offre classique de la marque, entre boissons chaudes, pâtisseries et offre salée.
pokawa poke certifications asc msc

Pokawa certifié ASC et MSC pour ses produits de la mer

Pokawa a obtenu les certifications ASC et MSC pour l’ensemble de ses produits de la mer, à savoir le saumon, les crevettes et le thon.
ferran adria mauro colagreco mirazur

Mauro Colagreco célèbre les 20 ans de Mirazur avec Ferran Adrià

Mauro Colagreco a décidé de fêter les 20 ans du Mirazur, à Menton, en invitant Ferran Adrià. Les deux chefs signeront un menu anniversaire du 1er avril au 3 mai 2026.
directoire chateau smith haut lafitte cathiard vineyard fabien teitgen tracey dobbin ludovic fradin

Une nouvelle gouvernance pour le Château Smith Haut Lafitte

Le Château Smith Haut Lafitte et Cathiard Vineyard, propriétés de la famille Cathiard voient leur gouvernance remodelée.
convives fetes fin annee 20025 chr

Activité des CHR en hausse pendant les fêtes de fin d’année 2025

Lors des fêtes de fin d'année 2025, la restauration a vu son activité progresser de 85,6% à l'échelle nationale, selon des données de SumUp.
trophee frederic delair finalistes 2026

Trophée Frédéric Delair : les finalistes de la 7e édition annoncés

Les organisateurs du Trophée Frédéric Delair, ouvert aux étudiants et dédié aux métiers de la salle, ont annoncé les 12 finalistes de l'édition 2026. Cette septième édition, parrainée par le chef Pierre Gagnaire, se déroulera le 2 avril prochain à l'école hôtelière Médéric (Paris 17e).
lmdw la maison 2026

LMDW : la 8e édition de La Maison le 13 avril 2026

Le distributeur de spiritueux La Maison du Whisky (LMDW) organisera le lundi 13 avril 2026 la huitième édition de La Maison.
Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession