Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

olivier dedeycker brasserie dupont biere saison

Brasserie Dupont : la bière saison, mais pas que…

À Tourpes, en Wallonie (Belgique), la Brasserie Dupont produit de la bière depuis 1844. La Saison Dupont, une bière sèche et désaltérante, demeure son fer de lance. Néanmoins, face aux incertitudes touchant le secteur brassicole, la brasserie belge n’a pas hésité à se diversifier. Entretien avec Olivier Dedeycker, gérant de la Brasserie Dupont.
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Relais & Châteaux accueille 10 nouveaux membres

Relais & Châteaux annonce l’arrivée de 10 nouveaux établissements, parmi lesquels deux se trouvent en France : La Maison des Cimes, dans le Doubs, et Megève Bois, en Haute-Savoie.
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Sirha Pizza World : la pizza s’invite au Sirha Lyon

Le Sirha Lyon, salon dédié au foodservice, dévoile Sirha Pizza World, un espace business destiné au secteur de la pizza.
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Le Salon du Chocolat mise sur les professionnels

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fera son retour à Paris du 28 octobre au 1er novembre 2026 pour sa 31e édition. Et plus que jamais, les professionnels de la filière seront mis à l'honneur avec des conférences et des espaces dédiés.
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Brûlerie des Gobelins : son coffee-shop à Gare de Lyon inauguré

La Brûlerie des Gobelins a inauguré ce 15 juillet 2026 son coffee-shop en Gare de Lyon. Signe d'une nouvelle stratégie pour Cafés Richard.
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La Mie Câline : changement de direction à Saint-Brieuc

La Mie Câline annonce du changement à la tête de son point de vente de Saint-Brieuc, dans les Côtes-d'Armor.
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Le Royal Monceau - Raffles Paris transforme sa terrasse en champ de tournesols

Comme chaque été, Le Royal Monceau - Raffles Paris (8e arrdt) transforme sa terrasse en une scène, avec cette année un champ de tournesols en papier.
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Ladurée Café dévoile des toasties

Ladurée Café, l’enseigne de coffee-shop de Ladurée, s’essaie à la Comfort Food avec le lancement de trois recettes de toasties.
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J’anime mon resto : l’animation au service du chiffre d’affaires

Avec J'anime mon resto, Clément Scotte souhaite aider les professionnel du CHR à développer leur chiffre d'affaires en leur proposant des kits d'animation.
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Ouverture du B&B Hotels Cap d’Agde Bessan

Le groupe hôtelier B&B Hotels a inauguré le 9 juillet 2026 l’établissement Cap d’Agde Bessan, situé à Bessan, son 7e dans l’Hérault.
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Trophée du maître d’hôtel 2027 : les demi-finalistes connus

Le Trophée du maître d’hôtel a révélé les 12 candidats qui prendront part à la demi-finale de l’édition 2027, le 26 octobre prochain. La finale se déroulera quant à elle le 23 janvier lors du Sirha Lyon.
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Le Championnat du monde du pâté-croûte marque son retour pour une 17e édition avec la finale internationale le 30 novembre 2026 à Lyon.
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