Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

patissier salon du chocolat professionnels

Salons

Le Salon du Chocolat mise sur les professionnels

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fera son retour à Paris du 28 octobre au 1er novembre 2026 pour sa 31e édition. Et plus que jamais, les professionnels de la filière seront mis à l'honneur avec des conférences et des espaces dédiés.

21/07/2026 à 09:30

coffee-shop brulerie des gobelins gare de lyon

Grand Paris

Brûlerie des Gobelins : son coffee-shop à Gare de Lyon inauguré

La Brûlerie des Gobelins a inauguré ce 15 juillet 2026 son coffee-shop en Gare de Lyon. Signe d'une nouvelle stratégie pour Cafés Richard.

20/07/2026 à 15:00

anthony pauline et magali connan la mie caline saint-brieuc

Bretagne

La Mie Câline : changement de direction à Saint-Brieuc

La Mie Câline annonce du changement à la tête de son point de vente de Saint-Brieuc, dans les Côtes-d'Armor.

20/07/2026 à 14:30

champ tournesols le royal monceau raffles paris

Grand Paris

Le Royal Monceau - Raffles Paris transforme sa terrasse en champ de tournesols

Comme chaque été, Le Royal Monceau - Raffles Paris (8e arrdt) transforme sa terrasse en une scène, avec cette année un champ de tournesols en papier.

20/07/2026 à 12:00

Grand Paris

Ladurée Café dévoile des toasties

Ladurée Café, l’enseigne de coffee-shop de Ladurée, s’essaie à la Comfort Food avec le lancement de trois recettes de toasties.

20/07/2026 à 10:00

Finances et trésorerie

J’anime mon resto : l’animation au service du chiffre d’affaires

Avec J'anime mon resto, Clément Scotte souhaite aider les professionnel du CHR à développer leur chiffre d'affaires en leur proposant des kits d'animation.

20/07/2026 à 09:30

Chaînes

Ouverture du B&B Hotels Cap d’Agde Bessan

Le groupe hôtelier B&B Hotels a inauguré le 9 juillet 2026 l’établissement Cap d’Agde Bessan, situé à Bessan, son 7e dans l’Hérault.

17/07/2026 à 17:00

comite fondateur trophee maitre hotel 6e edition

Prix et concours

Trophée du maître d’hôtel 2027 : les demi-finalistes connus

Le Trophée du maître d’hôtel a révélé les 12 candidats qui prendront part à la demi-finale de l’édition 2027, le 26 octobre prochain. La finale se déroulera quant à elle le 23 janvier lors du Sirha Lyon.

17/07/2026 à 11:00

Inscriptions concours

Le Championnat du monde du pâté-croûte lance sa 17e édition

Le Championnat du monde du pâté-croûte marque son retour pour une 17e édition avec la finale internationale le 30 novembre 2026 à Lyon.

17/07/2026 à 09:30

Syndicats

Le GHR salue la réforme du titre de maître restaurateur

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) a salué la publication du nouveau décret sur le titre de maître restaurateur. Le syndicat appelle également à la publication rapide du décret révisant la mention fait maison.

16/07/2026 à 11:00

bocuse d'or americas 2026 la nouvelle-orleans

Prix et concours

Le Bocuse d’Or Americas 2026 de retour à La Nouvelle-Orléans

Le Bocuse d’Or Americas se déroulera le 26 juillet 2026 pour la deuxième fois consécutive à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane.

16/07/2026 à 10:00

National

Titre de maître restaurateur : l’AFMR savoure le nouveau décret

L’Association française des maîtres restaurateurs (AFMR) se félicite du nouveau décret portant sur le titre de maître restaurateur. Un texte qui allonge à cinq ans la durée de validité du titre et fait entrer les sujets environnementaux et d'accessibilité au titre de critères.

15/07/2026 à 17:00