Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Photo d'illustration : Guide Michelin. Crédit : Alice Mariette - Au cœur du CHR.

International

Le Guide Michelin Autriche 2026 récompense 101 restaurants

Le Guide Michelin Autriche 2026 - la deuxième édition - dénombre 80 restaurants une-étoile, 19 deux-étoiles et deux tables trois-étoiles.

31/03/2026 à 12:00

Restauration

Izakaya : Charles Coulombeau lance un jeu concours

Charles Coulombeau lance dans son food truck Izakaya un jeu concours pour remporter un repas à La Maison dans le Parc, son restaurant étoilé à Nancy.

31/03/2026 à 10:00

la fabrique aux etoiles reims arnaud lallement

Profession

Arnaud Lallement au cœur du projet La Fabrique aux Étoiles

Le chef triplement étoilé Arnaud Lallement a signé l'accord-cadre du projet La Fabrique aux Étoiles. Ce campus d'excellence dédié à l'hôtellerie et à la restauration devrait voir le jour à Reims d'ici trois ans.

30/03/2026 à 17:00

Inscriptions concours

Rougié lance son Concours des Chefs

Rougié lance le Concours des Chefs, une compétition digitale ouverte aux professionnels et mettant en valeur le foie gras cru à travers une entrée ou un plat printanier. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 30 avril 2026 tandis que le vainqueur sera annoncé le 8 mai.

30/03/2026 à 14:30

National

Le café reste incontournable selon De’Longhi

Le café conserve sa place de choix dans le quotidien des Français selon les résultats d’une étude commandée par De’Longhi.

27/03/2026 à 17:00

Hôtels

Minor Hotels fonde la marque Colbert Collection

Le groupe hôtelier Minor Hotels dévoile Colbert Collection, une marque rassemblant des établissements indépendants de caractère.

27/03/2026 à 14:30

Restauration

Le Laurent pleinement repris par Paris Society

Laurent de Gourcuff et le groupe Paris Society annoncent reprendre pleinement les rênes du Laurent, le mythique restaurant de l'avenue Gabriel (Paris 8e), après le départ du chef Mathieu Pacaud.

27/03/2026 à 10:00

Etablissements

BLU Café, le coffee-shop qui carbure à la F1

Le BLU Café ouvre ses portes avec au programme le mélange de deux mondes : celui de la F1 et celui du coffee-shop. Il prend place au sein de l'Atelier Race Lounge by E-Motion, un simulateur de conduite professionnel.

26/03/2026 à 13:00

Salons

Egast : près de 25.000 visiteurs lors de l’édition 2026

Près de 25.000 visiteurs professionnels se sont pressés dans les allées de la 20e édition du salon Egast, qui célébrait ses 40 ans sous le parrainage du chef Régis Marcon.

26/03/2026 à 12:00