Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Culture

Le bistrot enfin dans le game

Qui a dit que les bistrots et les jeux vidéo ne faisaient pas bon ménage ? Ils sont la parfaite illustration de la complémentarité entre le réel et l’imaginaire, et ont en commun cette capacité à rendre sociables les individus.

11/02/2026 à 14:30

Etablissements

Le Présage : le restaurant de demain

Ouvert en 2024 dans le nord-est de Marseille, Le Présage explore une autre voie de la restauration, pensée en harmonie avec son environnement. De l’aménagement à l’assiette, le circuit court s’impose comme une évidence.

11/02/2026 à 09:30

Conjoncture

Brasseurs de France alerte sur la compétitivité des brasseries

Le syndicat professionnel Brasseurs de France déplore la perte de compétitivité des fabricants français de bières alors que le marché se révèle atone.

09/02/2026 à 12:00

Evènements

La Vaisselle des Chefs : le grand partage d’arts de la table

Devenu une institution à Lyon, l'événement La Vaisselle des Chefs revient à Paris pour une deuxième édition les 7 et 8 février 2026. Près de 30.000 pièces seront en vente tandis que l'organisateur espère accueillir 10.000 personnes.

06/02/2026 à 18:00

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Liquides

Bordeaux Families : l’acteur majeur du crémant de Bordeaux

Avec trois millions de bouteilles produites en 2025, Bordeaux Families représente le premier producteur de l’AOC crémant-de-bordeaux. Une appellation qui prend de plus en plus de place dans la coopérative.

06/02/2026 à 14:30

Provence-Alpes-Côte d'Azur

L’édition 2026 du Dîner étoilé dans le noir organisée le 26 mars

L'édition 2026 du Dîner étoilé dans le noir se déroulera le 26 mars à Avignon, au profit de la Fondation Frédéric Gaillanne. Une association qui éduque et offre des chiens guides destinés aux enfants déficients visuels.

06/02/2026 à 11:00

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Grand Paris

Médéric organise de nouveaux dîners signatures

L’école hôtelière de Paris Médéric, située dans le 17e arrondissement, organise une nouvelle série de dîners signatures. Elle accueillera dans les prochaines semaines Bernard Leprince, Thibaut Spiwack et Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini.

05/02/2026 à 12:00

tea time hotel litteraire gustave flaubert

Chaînes

La Société des Hôtels Littéraires présente son nouveau tea time

Un nouveau tea time dans les six hôtels de la Société des Hôtels Littéraires. Une offre propre à l'univers de l'auteur mis à l'honneur dans chacun des établissements.

05/02/2026 à 10:00

Liquides

Pour ses 40 ans, Nespresso soigne ses relations avec les chefs

Alors que Nespresso fête en cette année 2026 ses 40 ans, sa branche professionnelle poursuit sa relation privilégiée avec l'univers des chefs. Aussi bien par des partenariats avec eux directement et l'organisation de dîners, que par son partenariat avec le Bocuse d'Or.

04/02/2026 à 17:00

Salons

La Paris Packaging Week fête en 2026 ses 25 ans

Pour son retour les 5 et 6 février 2026 à Porte de Versailles, la Paris Packaging Week célèbrera ses 25 ans d’existence. Près de 15.000 visiteurs sont attendus pour aller à la rencontre des 930 exposants.

04/02/2026 à 12:00

Alimentaire

Identité, Chocolate Academy : Cacao Barry affiche son ambition

En cette année 2026, le chocolatier Cacao Barry fait preuve d'ambition, entre évolution de son image de marque et renouvellement de la Chocolate Academy France.

02/02/2026 à 18:00

les grandes tables du monde momentum cuisiniers

International

Les Grandes Tables du Monde : Momentum, 18 dîners simultanés

L’association Les Grandes Tables du Monde dévoile son nouvel événement baptisé Momentum, 18 dîners simultanés à quatre mains dans huit pays.

02/02/2026 à 13:00