Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

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Le Bocuse d’Or Europe 2026, une programmation minutieuse

Le Bocuse d'Or Europe 2026 sera le théâtre, les 15 et 16 mars, d'une bataille culinaire acharnée entre 20 équipes. Et ce, de 6h30 à 17h à travers trois épreuves. L'objectif ? Décrocher l'une des 10 premières places qualificatives pour la finale du concours.
Sebastian Holberg Svendsgaard

Bocuse d’Or Europe 2026 : tour d’horizon des candidats en lice

Les 15 et 16 mars 2026 lors du Bocuse d'Or Europe, 20 candidats tenteront de décrocher leur ticket pour la finale. Présentation de l'ensemble des équipes en lice.
columbus cafe coffee-shop boissons chaudes

Columbus Café compte capitaliser sur sa bonne année 2025

Pour Columbus Café, l'année 2025 a été synonyme de croissance, aussi bien en termes de réseau qu'en chiffre d'affaires. L'enseigne de Wagram Food Service compte notamment sur un renouvellement de son identité de marque pour faire aussi bien cette année.
biere brasserie pietra 30 ans

La brasserie Pietra fête ses 30 ans

La brasserie Pietra, située à Furiani, en Haute-Corse, célèbre en cette année 2026 ses 30 ans d’existence.
omnivore reinvente speakeasy

Omnivore se réinvente

Quelques mois après l'annulation de sa 20e édition, le Sirha Omnivore se réinvente en un format allégé baptisé simplement Omnivore. Au programme, des speakeasy lors des salons de Sirha Food, la publication d'un Notebook et l'organisation d'un Grand Banquet.
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B&B Hotels célèbre 15 ans de franchise à Franchise Expo Paris

La chaîne hôtelière B&B Hotels célébrera lors du salon Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars 2026, 15 années de développement en franchise.
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Joy alerte sur l’impact du sans alcool sur le chiffre d’affaires

S'appuyant sur une étude réalisée au Social Bar (Paris 12e) durant un mois sans boissons alcoolisée, la solution digitale Joy alerte sur l'impact du sans alcool sur le chiffre d'affaires.
ecole ducasse tendances 2026 cuisine patisserie

L'École Ducasse décrypte les tendances de 2026

L’École Ducasse a tenté de décrypter les grandes tendances de 2026 qui pourraient façonner la cuisine et la pâtisserie. À savoir, les desserts désucrés, la cuisine végétale et la reconnexion de la gastronomie avec la production.
gregory doucet maire de lyon gautier chapuis adjoint alimentation et colistier

Au cœur de la campagne : à Lyon, Grégory Doucet dans la lignée de son mandat

Alors que les Écologistes sont pour la première fois arrivés au pouvoir à Lyon en 2020, Grégory Doucet, le maire sortant, souhaite capitaliser sur les réussites de son mandat. Entretien avec Gautier Chapuis, adjoint en charge de l'alimentation et colistier de Grégory Doucet.
image illustration lyon municipales 2026

Au cœur de la campagne : rencontre avec les candidats aux municipales de Lyon

À moins d’une semaine du premier tour des élections municipales 2026 à Lyon, le match s’annonce serré entre Grégory Doucet, le maire écologiste sortant, et Jean-Michel Aulas, le représentant de la droite et du centre. Au cœur du CHR a analysé les propositions des deux principaux candidats pouvant intéresser les CHR.
mixologie diageo world class france

Diageo : World Class de retour en France

Après huit ans d’absence, Diageo annonce le retour en France de World Class, son concours de mixologie lancé en 2009. La demi-finale française se déroulera le 8 juin à Paris et la finale internationale du 21 au 25 septembre à Dubaï.
duclot carte sur table 14e edition vins bordeaux

Duclot dévoile l'édition 2026 de Carte sur Table

Carte sur Table fera son retour du 15 mars au 15 avril 2026 pour une 14e édition. Duclot prévoit cette année 12 grands vins de Bordeaux dans 40 restaurants partenaires.
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