Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

La distillerie Rozelieures, en Lorraine, a dévoilé un packaging plus proche de son identité et de nouvelles références. Crédit : Rozelieures.

Spiritueux

Rozelieures : un packaging remodelé et de nouveaux whiskies

La distillerie Rozelieures, en Lorraine, a dévoilé un packaging plus proche de son identité et de nouvelles références.

19/09/2024 à 09:00

La Cave de Turckheim dévoile le crémant d’Alsace M, son premier extra brut. Crédit : Cave de Turckheim.

Vins

La Cave de Turckheim dévoile M, un crémant d’Alsace extra brut

La cave coopérative de Turckheim dévoile une nouvelle référence dans sa large et riche gamme de crémants d’Alsace, avec la cuvée M.

18/09/2024 à 16:00

Olivia Grégoire, ministre déléguée démissionnaire chargée des Entreprises, du Tourisme et de la consommation, lors de sa conférence de presse le 3 septembre à Bercy (Paris, 12e), aux côtés de Christian Mantei et Rose-Marie Abel, d’Atout France, et de Stéphane Villain, d’ADN Tourisme. Crédit : Aurélien Peyramaure - Au Cœur du CHR.

Conjoncture

Tourisme : l’été 2024 boosté par les JOP

À l’inverse d’un effet d’éviction, les Jeux Olympiques et Paralympiques (JOP) de Paris 2024 ont joué un rôle moteur dans l’afflux de touristes aussi bien Français qu’étrangers à Paris durant la période estivale. Les dépenses touristiques internationales ont ainsi suivi, et s’acheminent vers les mêmes bases qu’en 2023, année record avec 62,5 milliards d’euros.

09/09/2024 à 18:49

Restauration

Tandem, l'échange fait la force

Baptiste Veissier-Turpin et Émeline Landais ont inauguré dans le quartier de Saint-Servan-sur-Mer, à Saint-Malo, le restaurant Tandem en novembre 2019. Le couple a imaginé un bistrot doté d’une activité de caviste et qui met en avant les producteurs et les fournisseurs locaux.

06/09/2024 à 09:00

Evènements

Sirha Omnivore 2024 : entre retour aux sources et innovations

Alors que le Sirha Omnivore soufflera l’année prochaine sa 20e bougie, l’édition 2024, qui se déroule du 8 au 10 septembre au Parc floral de Paris (12e) s’annonce comme un rappel du chemin parcouru, en programmant des chefs issus des premières éditions. Cette année entame aussi une nouvelle page de l’histoire du festival via le rapprochement avec le Paris Coffee Show.

05/09/2024 à 14:00

Restauration

Colette, le bistrot les pieds dans l'eau

Arthur Garreau a dirigé pendant sept ans Les Parigots (Paris 10e). Depuis août 2021, il tient avec Mathilde, sa femme, le restaurant Colette, situé à Saint-Coulomb, commune à proximité de Saint-Malo. Avec une vue imprenable sur la Manche, les clients peuvent découvrir le lieu à tous les moments de la journée avec des offres de petit déjeuner, de repas, de tapas et de goûter.

04/09/2024 à 18:02

Restauration

Le Lion d'Or, l'empire de la viande

Le Lion d’Or appartient à la Maison Hector depuis 1984. D’un café, le groupe familial en a fait une brasserie mettant en avant la viande, sous l’impulsion du chef Thibault Hector, qui représente avec son frère Morgan la sixième génération.

03/09/2024 à 17:04

Restauration

Le Rocher, la bistronomie accessible

Ancien de l’Ar Iniz, à Saint-Malo, le chef Romain Roullier a ouvert, en mai 2024, Le Rocher, un restaurant bistronomique qu’il a imaginé comme un lieu de vie, à travers des horaires d’ouverture élargis, une offre de cocktails et de snacking mais également l’organisation d’événements.

03/09/2024 à 14:47

Restauration

Le Bistrot du rocher, la convivialité au naturel

Le Rennais Sylvain Delaunay a posé ses valises en 2013 dans les remparts de la Cité corsaire avec le Bistrot du Rocher. ll a souhaité proposer un lieu convivial avec une offre de bistrot, mêlant produits locaux issus de cultures bio ou raisonnées et vins nature.

02/09/2024 à 11:03