Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Les 24 nommés des trophées du Gault&Millau dont les vainqueurs seront révélés lors du gala annuel du guide, le 18 novembre. Crédit : Gault&Millau.

Gault&Millau annonce les 24 nommés pour son gala 2024

Le Gault&Millau a dévoilé la liste des 24 nommés dans les six catégories dont les vainqueurs seront révélés lors de son gala, le 18 novembre.
La distillerie de whiskies Fettercairn fête en cette année 2024 ses 200 ans. Crédit : Fettercairn.

Le whisky Fettercairn fête ses 200 ans

La distillerie de whiskies Fettercairn, située au cœur des Highlands écossais fête en cette année 2024 ses 200 ans.
Pour la troisième édition de son Hors-Série, le champagne Piper-Heidsieck a présenté deux cuvées de coteaux-champenois, en blanc de noirs. Crédit : Piper-Heidsieck.

Piper-Heidsieck dévoile des coteaux-champenois

Pour la troisième édition de son Hors-Série, le champagne Piper-Heidsieck a présenté deux cuvées de coteaux-champenois, en blanc de noirs.
Crédit : DR

Le café : miser sur la traçabilité et la dégustation

Contre vents et marées, le café demeure une boisson incontournable. Néanmoins, sa forme évolue pour s’adapter à la diversification des modes de consommation, à l’image des moments de dégustation. Mais aussi à la demande de qualité et de la traçabilité du produit. De nouvelles opportunités de croissance pour le café de spécialité.

Sirha Arabia 2024

Sirha Arabia 2026 accueillera les sélections Moyen-Orient du Bocuse d’Or et de la Coupe du monde de la pâtisserie

L’édition 2026 du Sirha Arabia accueillera les sélections continentales Moyen-Orient du Bocuse d’Or et de la Coupe du monde de la pâtisserie.
La Baignoire

La Baignoire, un plongeon en cuisine méditerranéenne

La cheffe Cécile Lévy régale ses convives dans son propre restaurant, La Baignoire (Paris 2e), depuis juillet 2023. Elle y dévoile sa cuisine, issue d’un savant mélange de Méditerranée et de Levant, le tout complété de techniques inspirées d’Asie.

Le Whisky Live Paris se déroulera du 28 au 30 septembre 2024 dans la Grande Halle de la Villette. Crédit : Whisky Live Paris.

Whisky Live Paris : 20 ans, l’âge de raison

Le salon Whisky Live Paris se déroulera du 28 au 30 septembre 2024 dans la Grande Halle de la Villette et fêtera ses 20 ans.
Le podium de la sélection africaine 2024 de la Coupe du monde de la pâtisserie. Crédit : DR.

Le Maroc remporte les sélections africaines de la Coupe du monde de la pâtisserie

Le Maroc a remporté le 13 septembre dernier les sélections africaines 2024 de la Coupe du monde de la pâtisserie.
Le Maroc a remporté les sélections africaines 2024 du Bocuse d’Or et s'est qualifié pour la finale internationale. Crédit : Sirha Food.

Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africas 2024

Le Maroc a remporté les sélections africaines 2024 du Bocuse d’Or et s'est qualifié pour la finale internationale, tout comme l'île Maurice.
La distillerie Rozelieures, en Lorraine, a dévoilé un packaging plus proche de son identité et de nouvelles références. Crédit : Rozelieures.

Rozelieures : un packaging remodelé et de nouveaux whiskies

La distillerie Rozelieures, en Lorraine, a dévoilé un packaging plus proche de son identité et de nouvelles références.
La Cave de Turckheim dévoile le crémant d’Alsace M, son premier extra brut. Crédit : Cave de Turckheim.

La Cave de Turckheim dévoile M, un crémant d’Alsace extra brut

La cave coopérative de Turckheim dévoile une nouvelle référence dans sa large et riche gamme de crémants d’Alsace, avec la cuvée M.
Olivia Grégoire, ministre déléguée démissionnaire chargée des Entreprises, du Tourisme et de la consommation, lors de sa conférence de presse le 3 septembre à Bercy (Paris, 12e), aux côtés de Christian Mantei et Rose-Marie Abel, d’Atout France, et de Stéphane Villain, d’ADN Tourisme. Crédit : Aurélien Peyramaure - Au Cœur du CHR.

Tourisme : l’été 2024 boosté par les JOP

À l’inverse d’un effet d’éviction, les Jeux Olympiques et Paralympiques (JOP) de Paris 2024 ont joué un rôle moteur dans l’afflux de touristes aussi bien Français qu’étrangers à Paris durant la période estivale. Les dépenses touristiques internationales ont ainsi suivi, et s’acheminent vers les mêmes bases qu’en 2023, année record avec 62,5 milliards d’euros.
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