Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

salle restaurant

Food Service Vision : la restauration à la peine en ce début d’année

Alors que la restauration a terminé 2025 de belle manière, le début d'année 2026 se révèle plus compliqué, comme l'explique Food Service Vision dans sa revue stratégique portant sur les mois de décembre 2025, janvier et février 2026.
hotel mandarin oriental lutetia

Le Bar Joséphine, du Lutetia, accueille Dr. Stravinsky

Le Bar Joséphine, du Mandarin Oriental Lutetia, à Paris (6e), accueillera le 23 mars 2026 le bar barcelonais Dr. Stravinsky. Angelo Forte, chef barman du Bar Joséphine, ainsi que Cesar Montilla et Stefan Codrea, respectivement directeur et bartender de Dr. Stravinsky, réaliseront un service à six mains.
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Franck Putelat partenaire des Vignobles Foncalieu

L’union de vignerons du Languedoc Les Vignobles Foncalieu a signé un partenariat avec Franck Putelat, Bocuse d’Argent 2003 et MOF 2019. Une collaboration qui se concrétise par l'élaboration de deux recettes en accord avec deux cuvées de Château Haut Gléon.
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Fermob ouvre une boutique à Bordeaux

Le fabricant de mobilier, luminaires et accessoires Fermob a ouvert le 11 mars dernier une boutique donnant sur la place des Quinconces, à Bordeaux. Un espace de présentation de ses collections à destination des particuliers mais aussi des professionnels.
omnivore reinvente speakeasy

Omnivore : la stratégie dévoilée lors du Sirha Méditerranée

Luc Dubanchet, directeur général de Sirha Food, a dévoilé lors du Sirha Méditerranée la stratégie appliquée à Omnivore.
restaurant convives table festival thefork 2026

Le Festival TheFork de retour jusqu’au 12 avril 2026

TheFork remet le couvert avec le retour de son festival, depuis le 15 février dernier et jusqu’au 12 avril 2026. Avec des réductions pouvant aller jusqu'à -50% tandis que du côté des professionnels, l'événement peut apporter cinq fois plus de réservations.
whisky the macallan distil your world paris

The Macallan dévoile le whisky Distil Your World Paris

La distillerie écossaise de whisky The Macallan complète sa série « Distil Your World » avec la sortie d'une édition limitée sur Paris.
o tacos enseigne restaurant restauration rapide

O’Tacos vise les 600 restaurants d’ici 2029

O’Tacos, l’enseigne de tacos à la française fondée à Lyon en 2007, ambitionne d'atteindre les 600 restaurants à horizon 2029.
chateau gassier montagne sainte-victoire

Gassier organise la 7e édition du Challenge Gassier en Provence

Deux ans après la dernière édition, le Challenge Gassier en Provence des élèves sommeliers est de retour pour une septième édition. Le producteur de vins organisera les phases finales les 1er et 2 juin 2026 sur son domaine à Puyloubier (Bouches-du-Rhône).
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Mister Garden ouvre à Paris son 24e restaurant

Mister Garden poursuit son développement avec l’ouverture dans le 13e arrondissement de Paris d’un nouvel établissement, son 24e.
damien dodane directeur general delegue cristel

En croissance, Cristel se montre ambitieux

Après une année 2025 en forte croissance, le spécialiste des articles culinaires en inox Cristel se veut ambitieux aussi bien à l'export que sur le CHR.
le bar 1341 cour des loges

Avec Le Bar 1341, la Cour des Loges dévoile son nouveau bar

L'emblématique hôtel du 5e arrondissement de Lyon, la Cour des Loges, dévoile son nouveau bar baptisé Le Bar 1341 et ouvert à tous.
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