Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

alfred hotels toulouse centre wilson salle coworking

Alfred Hotels débarque à Toulouse

Avec l'Alfred Hotels Toulouse Centre Wilson, le groupe Alfred Hotels ouvre son 14e établissement, le premier à Toulouse (Haute-Garonne). De plus, il prévoit un deuxième hôtel, dont la rénovation s'effectuera cette année, qui viendra compléter le premier, pour porter le nombre total de chambres à 102.
claire greenland master cup cafes richard 2026

Claire Greenland remporte la Master Cup Cafés Richard 2026

Claire Greenland, du lycée des métiers François Rabelais, à Ifs (Calvados), a remporté la septième édition de la Master Cup Cafés Richard.
yannick alleno alain ducasse etoiles michelin

Alléno-Ducasse : la guerre des étoiles

Avec l'obtention d'une étoile pour Monsieur Dior lors de la cérémonie 2026 du Guide Michelin pour la France et Monaco, Yannick Alléno cumule 18 étoiles, à égalité avec Alain Ducasse. Ce qui les place comme les deux chefs les plus étoilés au monde et relance la course aux étoiles.
adagio access villeneuve-d'ascq

Adagio débarque à Villeneuve-d’Ascq

L’enseigne d’appart’hôtels Adagio annonce l’ouverture à Villeneuve-d’Ascq (Hauts-de-France) d’un Adagio Access de 97 appartements.
laduree cafe coffee-shop façade

Avec Ladurée Café, Ladurée se lance dans le coffee-shop

Ladurée annonce l’ouverture de son premier coffee-shop Ladurée Café dans le 16e arrondissement de Paris, avant de viser la cinquantaine d'adresses en France et à l'international d'ici cinq ans.
Photo d'illustration : lobe de foie gras - CIFOG. Crédit : Ph.Asset - ADOCOM RP.

Challenge Foie Gras 2026 : les inscriptions désormais ouvertes

Les inscriptions pour le Challenge Foie Gras 2026, organisé par le Cercle des amoureux du foie gras sous l’égide du Cifog, sont ouvertes. Le thème de cette 22e édition ? Le foie gras aux saveurs des quatre saisons.
sirha mediterranee 2026 entree

Le Sirha Méditerranée a accueilli 14.000 visiteurs

L'affluence pour la première édition du Sirha Méditerranée, du 15 au 17 mars 2026 à Marseille, s'est élevée à 14.000 visiteurs.
Champagne Boizel

Après un exercice en baisse, Lanson-BCC mise sur la valorisation

Après une année 2025 marquée par une baisse de son chiffre d'affaires, Lanson-BCC mise sur la valorisation. Le groupe de maisons de Champagne ambitionne aussi de reconquérir le segment de l'entrée de gamme.
dua lipa george clooney nespresso

Nespresso choisit Dua Lipa comme nouvelle ambassadrice

La marque de café Nespresso annonce l'arrivée de l'artiste britannico-albanaise Dua Lipa comme ambassadrice. Elle apparaîtra dans la prochaine campagne « Vertuo World », aux côtés de George Clooney.
salle restaurant

Food Service Vision : la restauration à la peine en ce début d’année

Alors que la restauration a terminé 2025 de belle manière, le début d'année 2026 se révèle plus compliqué, comme l'explique Food Service Vision dans sa revue stratégique portant sur les mois de décembre 2025, janvier et février 2026.
hotel mandarin oriental lutetia

Le Bar Joséphine, du Lutetia, accueille Dr. Stravinsky

Le Bar Joséphine, du Mandarin Oriental Lutetia, à Paris (6e), accueillera le 23 mars 2026 le bar barcelonais Dr. Stravinsky. Angelo Forte, chef barman du Bar Joséphine, ainsi que Cesar Montilla et Stefan Codrea, respectivement directeur et bartender de Dr. Stravinsky, réaliseront un service à six mains.
chef franck putelat vin chateau haut gleon les vignobles foncalieu

Franck Putelat partenaire des Vignobles Foncalieu

L’union de vignerons du Languedoc Les Vignobles Foncalieu a signé un partenariat avec Franck Putelat, Bocuse d’Argent 2003 et MOF 2019. Une collaboration qui se concrétise par l'élaboration de deux recettes en accord avec deux cuvées de Château Haut Gléon.
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