Le Chantecler : une année 2026 entre renouveau et rencontres
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Le Negresco annonce le renouveau de son restaurant étoilé Le Chantecler, dirigé par Virginie Basselot, et l’organisation de rencontres.
Du changement au Negresco. Le mythique hôtel de la Promenade des Anglais, à Nice (Alpes-Maritimes), annonce le renouveau de son restaurant étoilé Le Chantecler, dirigé par la cheffe MOF Virginie Basselot. En effet, alors qu’une nouvelle marquise viendra redessiner la façade dès le printemps prochain, les cuisines feront elles aussi l’objet d’une rénovation.
En parallèle de ce renouveau, durant cette année 2026 qui s’annonce d’ores et déjà chargée pour la table gastronomique Le Chantecler, un certain nombre d’événements verront le jour. Des dîners à quatre mains d’une part, avec la venue d’Emmanuel Renaut, triplement étoilé pour le restaurant Flocons de Sel, à Megève (Haute-Savoie), le 8 avril prochain, et celle de Christophe Hay, doublement étoilé pour sa table Christophe Hay – Fleur de Loire, à Blois (Loir-et-Cher), en novembre 2026.
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D’autre part, des « Wine Dinners », à savoir des soirées d’accords mets et vins. Le Chantecler accueillera ainsi le 20 juin prochain les vins de Thibault Liger-Belair, vigneron à Nuits-Saint-Georges (Côte-d’Or), puis, le 3 octobre 2026, ceux de Frédéric Savart, vigneron à Écueil (Marne), en appellation champagne.
