Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

violette spillebout candidate renaissance lille

Au cœur de la campagne : à Lille, Violette Spillebout promet écoute et simplification

À une semaine et demie du premier tour des élections municipales, Violette Spillebout, députée de la 9e circonscription du Nord et candidate Renaissance à la mairie de Lille, détaille ses propositions pour les CHR lillois. Au programme, une démarche de simplification mais également de l'écoute envers les professionnels du secteur. Ainsi que des mesures pensées pour dynamiser l'activité de la ville.
stephane baly candidat les ecologistes lille

Au cœur de la campagne : à Lille, Stéphane Baly mise sur la concertation et le collectif

Pour les élections municipales de Lille, Stéphane Baly, candidat des Écologistes, possède une ligne directrice : la concertation. Et ce, pour répondre au maximum au besoin des professionnels CHR lillois, tout en pensant aux autres acteurs et habitants de la ville.
arnaud deslandes maire lille franck hanoh adjoint commerce

Au cœur de la campagne : à Lille, Arnaud Deslandes fait le pari de la continuité

Pour les élections municipales de Lille, Arnaud Deslandes, le maire socialiste sortant, vise un nouveau mandat. Il mise naturellement sur son bilan et sur la continuité. Franck Hanoh, son adjoint au commerce et à l’artisanat, mais également son colistier dans le cadre des municipales, a répondu aux questions d’Au cœur du CHR.
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Au cœur de la campagne : rencontre avec les candidats aux municipales de Lille

Dans le cadre des municipales 2026 à Lille, dans les Hauts-de-France, les trois principaux candidats - à savoir Stéphane Baly (Les Écologistes), le maire sortant Arnaud Deslandes (PS), et Violette Spillebout (Renaissance), exposent leurs mesures pour soutenir les commerces et les CHR.
champagne thienot hotel

Thiénot inaugure son hôtel et son bar à champagne

La maison de champagne Thiénot a inauguré le 27 février dernier à Reims (Marne) un boutique hôtel cinq étoiles de 13 chambres et un bar à champagne.
rosewood sao paulo vin rouge muvuca

Le Rosewood São Paulo lance le vin rouge Muvuca

L’hôtel Rosewood São Paulo, au Brésil, dévoile son propre vin rouge, baptisé Muvuca. Un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et syrah élaboré en partenariat avec la cave Casa Tés.
metro france

Metro France et Pact’Alim s’engagent en faveur des PME

Metro France a officialisé un partenariat avec Pact’Alim visant à valoriser dans la restauration commerciale les productions des PME et ETI de l'alimentation.
bar-restaurant ninkasi rennes

Les bars-restaurants Ninkasi débarquent à Rennes

Le brasseur lyonnais Ninkasi ouvrira à Rennes le 25 mars 2026 son 25e bar-restaurant, le premier en Bretagne.
marseille bocuse d'or europe 2026 sirha mediterranee

Bocuse d’Or Europe 2026 : l’ensemble des thèmes dévoilés

À deux semaines du Bocuse d’Or Europe 2026, les candidats sont désormais fixés sur l’ensemble des thèmes de l’épreuve. Pour la première fois, une démonstration culinaire de chacun des 20 chefs en compétition sera organisée.
renouveau guy degrenne marc-alain spruch president

Le renouveau de Guy Degrenne

Au revoir Degrenne, bonjour Guy Degrenne. L'entreprise française spécialisée dans les arts de la table a profité de sa présence au salon Ambiente, à Francfort (Allemagne), du 6 au 10 février 2026, pour dévoiler sa nouvelle stratégie. Un renouveau qui passe par le nom, ses couleurs, ou encore son mode de distribution.
olivier nasti le chambard

Le Chambard d’Olivier Nasti célèbre l’arrivée du printemps

Le printemps sera à l’honneur au Chambard, établissement d’Olivier Nasti à Kaysersberg (Haut-Rhin), avec un produit mis en avant chaque semaine. Le premier ? Le foie gras d'oie.
restaurant prunier brunch

Prunier dévoile son brunch

Le restaurant Prunier (Paris 16e) succombe à son tour à la tendance du brunch avec une offre disponible chaque dimanche.
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