Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

biere brasserie pietra 30 ans

La brasserie Pietra fête ses 30 ans

La brasserie Pietra, située à Furiani, en Haute-Corse, célèbre en cette année 2026 ses 30 ans d’existence.
omnivore reinvente speakeasy

Omnivore se réinvente

Quelques mois après l'annulation de sa 20e édition, le Sirha Omnivore se réinvente en un format allégé baptisé simplement Omnivore. Au programme, des speakeasy lors des salons de Sirha Food, la publication d'un Notebook et l'organisation d'un Grand Banquet.
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B&B Hotels célèbre 15 ans de franchise à Franchise Expo Paris

La chaîne hôtelière B&B Hotels célébrera lors du salon Franchise Expo Paris, du 14 au 16 mars 2026, 15 années de développement en franchise.
bar verre sans alcool joy social bar

Joy alerte sur l’impact du sans alcool sur le chiffre d’affaires

S'appuyant sur une étude réalisée au Social Bar (Paris 12e) durant un mois sans boissons alcoolisée, la solution digitale Joy alerte sur l'impact du sans alcool sur le chiffre d'affaires.
ecole ducasse tendances 2026 cuisine patisserie

L'École Ducasse décrypte les tendances de 2026

L’École Ducasse a tenté de décrypter les grandes tendances de 2026 qui pourraient façonner la cuisine et la pâtisserie. À savoir, les desserts désucrés, la cuisine végétale et la reconnexion de la gastronomie avec la production.
image illustration lyon municipales 2026

Au cœur de la campagne : rencontre avec les candidats aux municipales de Lyon

À moins d’une semaine du premier tour des élections municipales 2026 à Lyon, le match s’annonce serré entre Grégory Doucet, le maire écologiste sortant, et Jean-Michel Aulas, le représentant de la droite et du centre. Au cœur du CHR a analysé les propositions des deux principaux candidats pouvant intéresser les CHR.
gregory doucet maire de lyon gautier chapuis adjoint alimentation et colistier

Au cœur de la campagne : à Lyon, Grégory Doucet dans la lignée de son mandat

Alors que les Écologistes sont pour la première fois arrivés au pouvoir à Lyon en 2020, Grégory Doucet, le maire sortant, souhaite capitaliser sur les réussites de son mandat. Entretien avec Gautier Chapuis, adjoint en charge de l'alimentation et colistier de Grégory Doucet.
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Diageo : World Class de retour en France

Après huit ans d’absence, Diageo annonce le retour en France de World Class, son concours de mixologie lancé en 2009. La demi-finale française se déroulera le 8 juin à Paris et la finale internationale du 21 au 25 septembre à Dubaï.
duclot carte sur table 14e edition vins bordeaux

Duclot dévoile l'édition 2026 de Carte sur Table

Carte sur Table fera son retour du 15 mars au 15 avril 2026 pour une 14e édition. Duclot prévoit cette année 12 grands vins de Bordeaux dans 40 restaurants partenaires.
violette spillebout candidate renaissance lille

Au cœur de la campagne : à Lille, Violette Spillebout promet écoute et simplification

À une semaine et demie du premier tour des élections municipales, Violette Spillebout, députée de la 9e circonscription du Nord et candidate Renaissance à la mairie de Lille, détaille ses propositions pour les CHR lillois. Au programme, une démarche de simplification mais également de l'écoute envers les professionnels du secteur. Ainsi que des mesures pensées pour dynamiser l'activité de la ville.
stephane baly candidat les ecologistes lille

Au cœur de la campagne : à Lille, Stéphane Baly mise sur la concertation et le collectif

Pour les élections municipales de Lille, Stéphane Baly, candidat des Écologistes, possède une ligne directrice : la concertation. Et ce, pour répondre au maximum au besoin des professionnels CHR lillois, tout en pensant aux autres acteurs et habitants de la ville.
arnaud deslandes maire lille franck hanoh adjoint commerce

Au cœur de la campagne : à Lille, Arnaud Deslandes fait le pari de la continuité

Pour les élections municipales de Lille, Arnaud Deslandes, le maire socialiste sortant, vise un nouveau mandat. Il mise naturellement sur son bilan et sur la continuité. Franck Hanoh, son adjoint au commerce et à l’artisanat, mais également son colistier dans le cadre des municipales, a répondu aux questions d’Au cœur du CHR.
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