Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

jean-sebastien bompoil atelier des chefs

L’atelier des Chefs dévoile une formation dédiée à l’IA

L’atelier des Chefs a imaginé une nouvelle formation autour des usages concrets de l’intelligence artificielle (IA). Une formation en ligne de huit heures.
Guillaume Gomez

Guillaume Gomez fonde le think & do tank Les Tables Européennes

Guillaume Gomez a lancé le 15 juin 2026 Les Tables Européennes, un think & do tank dédié à l’alimentation, la gastronomie et leurs cultures.
mohamed cheikh chik'chill

Mohamed Cheikh ouvre un troisième Chik’Chill

Mohamed Cheikh ouvrira le 25 juin un nouveau restaurant Chik’Chill, à Paris, après deux premiers à Créteil et Vélizy-Villacoublay.
cine-club barriere collection

La troisième édition du ciné-club de Barrière Collection

Barrière Collection annonce le retour de son ciné-club pour une troisième édition. À partir du 1er juillet 2026, des avant-premières se dérouleront au Fouquet’s Paris (8e arrdt), à l’hôtel Barrière Le Royal La Baule (Loire-Atlantique) et à l’Hôtel du Golfe Deauville.
olivier nasti jordan gasco chambard la liste

La Liste 2026 : Le Chambard obtient un prix en pâtisserie

Le Chambard d’Olivier Nasti a remporté le prix de la Meilleure ouverture de l’année en pâtisserie 2026, remis par le guide La Liste. Un prix qui récompense le Salon, salon de thé de l'établissement Relais & Châteaux.
comite fondateur trophee maitre hotel 6e edition

Trophée du Maître d’Hôtel : dernière ligne droite pour candidater

La phase de candidature pour la sixième édition du Trophée du Maître d’Hôtel a débuté le 31 mars dernier et se clôturera le 5 juillet prochain. Il ne reste plus que deux semaines aux professionnels intéressés pour envoyer leur dossier.
carottes grossistes CGF alimentaire

La Confédération des Grossistes de France lance CGF Alimentaire

La Confédération des Grossistes de France (CGF) a annoncé le lancement de CGF Alimentaire, pôle regroupant les grossistes alimentaires.
mathieu guibert chef anne de bretagne

Mathieu Guibert a rouvert son restaurant Anne de Bretagne

Le chef Mathieu Guibert a rouvert le 7 mai 2026 son restaurant doublement étoilé Anne de Bretagne, situé à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique), après huit mois de transformation.
kaviari saint james paris degustation caviar cocktail

Kaviari et le Saint James Paris collaborent autour d’une dégustation

Kaviari et le Saint James Paris, hôtel du 16e arrondissement de la capitale, dévoilent « Un Grain de Folie », dégustation autour du caviar et de la mixologie.
burgers pere & fish annecy

Père & Fish s’installe à Annecy

L’enseigne de burger au poisson Père & Fish a inauguré le 11 juin dernier son cinquième restaurant, situé à Annecy, en Haute-Savoie.
cecile bourachot eric jondet la mie caline saint-etienne

La Mie Câline : reprise du magasin de Saint-Étienne

L’enseigne La Mie Câline annonce la reprise de son magasin de Saint-Étienne par Cécile Bourachot et Éric Jondet, qui viennent de la grande distribution.
rational barometre cuisine 2026

Baromètre Cuisine 2026 : de nombreux défis selon Rational

Dans un contexte mêlant de nombreux défis pour le CHR, le groupe Rational a livré les enseignements de son Baromètre Cuisine pour 2026 portant sur les cuisines professionnelles.
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