Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

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Master Poulet : les Français soutiennent le maire de Saint-Ouen

Selon une étude Ifop commandée par Darwin Nutrition, 55% des Français soutiennent le combat de Karim Bouamrane, maire de Saint-Ouen, contre l'enseigne de restauration rapide Master Poulet.
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Le Cordon Bleu Paris ouvre sa bourse Futurs Jeunes Talents 2026

L’école de cuisine Le Cordon Bleu Paris lance l’édition 2026 de sa bourse Futurs Jeunes Talents, dont la finale se déroulera le 19 octobre.
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Les Français dépensent davantage les jours fériés

D’après une étude réalisée par Sunday, les dépenses des Français au restaurant se révèlent plus importantes durant les jours fériés.
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La Chablisienne, l'incontournable de Chablis

La coopérative La Chablisienne ne cesse d'améliorer son image de marque et ses cuvées pour demeurer un incontournable de Chablis.
Photo d'illustration : Guide Michelin. Crédit : Alice Mariette - Au cœur du CHR.

Guide Michelin Belgique-Luxembourg : deux nouveaux 2-étoiles

L'édition 2026 du Guide Michelin pour la Belgique et le Luxembourg compte deux nouveaux restaurants 2-étoiles : Cuines 33, à Knokke, et The Jane, à Anvers.
Roland-Garros organisera le Jardin des Chefs

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Le tournoi de Roland-Garros a imaginé pour son édition 2026, le Jardin des Chefs, un espace de restauration avec de nombreux chefs invités. Pascal Barbot, Yves Camdeborde ou Alessandra Montagne côté cuisine et Jessica Préalpato, Christophe Adam ou encore Claire Heitzler pour la pâtisserie, réaliseront des plats.
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Le Shangri-La Paris ouvre le bistrot Maison Roland

Le Shangri-La Paris, hôtel 5 étoiles du 16e arrondissement de la capitale, ouvre Maison Roland. Ce bistrot situé dans le jardin du palace donne à voir une cuisine bourgeoise.
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Le Sirha Méditerranée accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie

La 2e édition du Sirha Méditerranée, à Marseille du 14 au 16 février 2027, accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie. Et ce, la veille d'être le théâtre du Bocuse d'Or France.
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Les Galeries Lafayette Paris Haussmann inaugurent Balcon

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann, situé dans le 9e arrondissement de la capitale, ouvre sur son toit le bistrot Balcon. Il prend la suite du restaurant Créatures, avec toujours Julien Sebbag à la tête.
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Christophe Michalak signe la cession de son groupe

Le chef pâtissier Christophe Michalak a cédé l’intégralité de son groupe Michalak Paris à la société Kresk Développement. À savoir ses 10 boutiques d'Île-de-France et les six franchises au Japon.
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McDonald’s s’engage en faveur du pouvoir d’achat

L’enseigne de restauration rapide McDonald’s France s’engage en faveur du pouvoir d’achat des Français avec des offres aux prix maîtrisés.
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Relais & Châteaux : une croissance de 7% en 2025

L’association Relais & Châteaux a enregistré en 2025 une croissance de 7% du chiffre d’affaires de ses membres. Il s'est établi à 3.308 milliards d'euros, dont 644 millions d'euros en France.
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