Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

hugo riboulet restaurant ephemere le cinquante

Avec Le Cinquante, Hugo Riboulet ouvre une brasserie éphémère

Hugo Riboulet ouvre du 13 au 30 mai 2026 une brasserie éphémère baptisée Le Cinquante, au cœur de Montmartre (Paris 18e).
façade etablissement logis hotels

Logis Hôtels enregistre une hausse des réservations

Le groupe Logis Hôtels profite à plein des vacances et ponts en relevant une hausse des réservations et de son chiffre d'affaires.
Photo d'illustration : Guide Michelin. Crédit : Alice Mariette / Au Cœur du CHR.

Un nouveau trois-étoiles dans le Guide Michelin Kyoto-Osaka 2026

Le Guide Michelin accueille un nouveau restaurant trois-étoiles dans sa sélection 2026 pour Kyoto et Osaka, au Japon. Il s'agit de Miyamaso, du chef Hisato Nakahigashi, à Kyoto.
margot lecarpentier tatiana levha absolut tabasco bar ephemere

Un bar éphémère autour d’Absolut Tabasco

Pour soutenir le lancement d’Absolut Tabasco, le bar éphémère Fusion Pimentée prend possession du River’s King (Paris 5e). Margot Lecarpentier, mixologue du bar Combat (Paris 19e), et Tatiana Levha, cheffe du restaurant Double Dragon (Paris 11e), signent la carte de cocktails.
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Au Bizipoz, transformation du lieu et arrivée d’un nouveau chef

Le bar-restaurant Bizipoz, qui donne sur la place Foch, à Saint-Jean-de-Luz, a connu une large transformation. L'établissement dispose d'un nouveau chef, en la personne de Sébastien Piniello, et d'une carte renouvelée.
olivier valade chef chateau saint-jean

Olivier Valade : « Une cuisine simple ne veut pas dire simpliste »

Originaire de Perpezac-le-Blanc (Corrèze), le chef Olivier Valade est à la tête du Château Saint-Jean, appartenant aux époux Delion, depuis 2018. Il présente à La Chapelle, la table de l'établissement étoilée depuis 2020, une cuisine reprenant les classiques qui se veut simple mais pas simpliste.
le livre de cuisine andree zana murat

LE livre de cuisine d’Andrée Zana Murat en version enrichie

L’autrice Andrée Zana Murat réédite dans une version enrichie son ouvrage « LE livre de cuisine ». Un total de 1.500 recettes toujours présentées sans aucune photographie.
laura mondange presidente syndicat aop corse

Plus que jamais unie, l’AOP corse fête ses 50 ans

L’AOP corse célèbre en cette année 2026 ses 50 ans. Le syndicat compte bien s'appuyer sur cet anniversaire pour valoriser les acteurs de l'appellation, plus que jamais unis, et leurs vins.
terrasse pont de la tournelle la rôtisserie d'argent

La Rôtisserie d’Argent rouvre sa terrasse

Pour les beaux jours, La Rôtisserie d’Argent, petite sœur de La Tour d’Argent, rouvrira sa terrasse à partir du 28 avril 2026.
jordan gasco chef patissier chambard anthony chenoz chef patissier sources de caudalie tea time

Le Chambard dévoile un tea time à quatre mains

Le Chambard, hôtel-restaurant d’Olivier Nasti à Kaysersberg, prévoit dans son salon de thé baptisé Le Salon un tea time à quatre mains.
restaurant big m international

Big M accélère son développement à l’international

L’enseigne française de restauration rapide Big M annonce accélérer son développement à l’international, avec notamment 30 restaurants visés au Maroc.
pierre sang deliveroo

Deliveroo offre un repas cuisiné à domicile par Pierre Sang

La plateforme de livraison Deliveroo s’associe à Visa Premier pour offrir un dîner à domicile préparé en direct par Pierre Sang.
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