Le Sirha Méditerranée accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie
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La 2e édition du Sirha Méditerranée, à Marseille du 14 au 16 février 2027, accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie. Et ce, la veille d’être le théâtre du Bocuse d’Or France.
Alors que le Sirha Food organisera pour une deuxième édition le Sirha Méditerranée au Parc Chanot à Marseille du 14 au 16 février 2027, il y annonce la tenue de la sélection France pour la Coupe du monde de la pâtisserie. Celle-ci se tiendra le 15 février et permettra de déterminer le trio français – candidat chocolat, candidat sucre et candidat glace – pour la sélection Europe en 2028 et potentiellement la finale internationale en janvier 2029 lors du Sirha Lyon.
Cette sélection France 2027 ouvrira ainsi un nouveau cycle, après celui du trio actuel qui se compose de Yoan Palamara (candidat chocolat), d’Abel Nesson (candidat sucre) et d’Axel Lebellanger (candidat glace). Cette équipe a remporté la sélection Europe en janvier 2026 et tentera de remporter la finale en janvier prochain à l’occasion du Sirha Lyon.
Par ailleurs, cette sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie s’inscrit dans un programme chargée pour l’édition 2027 du Sirha Méditerranée. En effet, le salon accueillera le lendemain, le 16 février, le Bocuse d’Or France. Là encore la première étape d’une longue aventure.
