Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

angelina alma salon de the

Angelina ouvre le salon de thé Alma dans le Triangle d’or

Après Rivoli et Mademoiselle Angelina au Musée du Luxembourg, l’enseigne Angelina ouvre à Paris un nouveau salon de thé : Angelina Alma. L'établissement se situe dans le Triangle d’or et dispose de l'offre classique de la marque, entre boissons chaudes, pâtisseries et offre salée.
pokawa poke certifications asc msc

Pokawa certifié ASC et MSC pour ses produits de la mer

Pokawa a obtenu les certifications ASC et MSC pour l’ensemble de ses produits de la mer, à savoir le saumon, les crevettes et le thon.
ferran adria mauro colagreco mirazur

Mauro Colagreco célèbre les 20 ans de Mirazur avec Ferran Adrià

Mauro Colagreco a décidé de fêter les 20 ans du Mirazur, à Menton, en invitant Ferran Adrià. Les deux chefs signeront un menu anniversaire du 1er avril au 3 mai 2026.
directoire chateau smith haut lafitte cathiard vineyard fabien teitgen tracey dobbin ludovic fradin

Une nouvelle gouvernance pour le Château Smith Haut Lafitte

Le Château Smith Haut Lafitte et Cathiard Vineyard, propriétés de la famille Cathiard voient leur gouvernance remodelée.
convives fetes fin annee 20025 chr

Activité des CHR en hausse pendant les fêtes de fin d’année 2025

Lors des fêtes de fin d'année 2025, la restauration a vu son activité progresser de 85,6% à l'échelle nationale, selon des données de SumUp.
trophee frederic delair finalistes 2026

Trophée Frédéric Delair : les finalistes de la 7e édition annoncés

Les organisateurs du Trophée Frédéric Delair, ouvert aux étudiants et dédié aux métiers de la salle, ont annoncé les 12 finalistes de l'édition 2026. Cette septième édition, parrainée par le chef Pierre Gagnaire, se déroulera le 2 avril prochain à l'école hôtelière Médéric (Paris 17e).
lmdw la maison 2026

LMDW : la 8e édition de La Maison le 13 avril 2026

Le distributeur de spiritueux La Maison du Whisky (LMDW) organisera le lundi 13 avril 2026 la huitième édition de La Maison.
restaurant oxte

Oxte accueille le chef mexicain Jesús Durón pour deux soirées

Enrique Casarrubias et Montserrat Estrada accueillent Jesús Durón dans leur restaurant Oxte (Paris 17e) pour célébrer la cuisine mexicaine. Deux soirées à découvrir les 29 et 30 janvier 2026.
cacao barry marque

Cacao Barry renouvelle son identité de marque

En ce début d'année 2026, Cacao Barry a choisi de faire évoluer son identité de marque, avec une nouvelle signature et un logo renouvelé.
bchef les burgers de papa

Bchef acquiert Les Burgers de Papa

Le groupe Bchef rachète l’enseigne Les Burgers de Papa et se revendique leader du burger gourmet en France avec plus de 70 restaurants et un chiffre d'affaires de plus de 40 millions d'euros en 2025.
nice alliance france tourisme bilan 2025

Bilan du tourisme : une année 2025 contrastée

À travers le rapport de l’Observatoire de l’industrie du tourisme, Alliance France Tourisme a révélé que 2025 avait constitué une année contrastée. Avec ce bilan, la structure souhaite pousser les professionnels à passer d'une logique de volumes à une logique de valeur.
cbh marques spiritueux

CBH accueille huit nouvelles marques de spiritueux

CBH agrandit son portefeuille. L'importateur et distributeur de spiritueux premium annonce l'arrivée de huit nouvelles marques internationales.
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