Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

couloir hotel nuisances sonores

Hôtels : les nuisances sonores, un problème récurrent

Dans son étude portant sur les nuisances sonores dans les hôtels, Saint-Gobain Ecophon révèle que le sujet occupe une place centrale.
podium coupe du monde de la boulangerie 2026 coree du sud taipei chinois france

La Corée du Sud remporte la Coupe du monde de la Boulangerie 2026

La Corée du Sud a remporté la Coupe du monde de la Boulangerie 2026, organisée les 20 et 21 janvier lors du Sirha Bake & Snack. La nation devance le Taipei Chinois (Taïwan) et la France, respectivement deuxième et troisième, et empoche par la même occasion une deuxième victoire dans la compétition, après son sacre de 2016.

mandarin oriental majorque vue mer

Mandarin Oriental : une ouverture à Majorque au printemps 2026

Le resort Mandarin Oriental Punta Negra, premier hôtel du groupe sur l'île de Majorque (Baléares), ouvrira ses portes au printemps 2026.
cuisinier umih formation aktiveo formation

Umih Formation devient Aktiveo Formation

L'Umih Formation change de nom pour devenir Aktiveo Formation et cible désormais l'agroalimentaire, le tourisme et la santé, en plus du CHR.
chambre hotel prince de conti

Fraîchement rénové, l’hôtel Prince de Conti rouvre ses portes

Racheté en 2024 par le groupe Paristory, dirigé par Alexandra et Julie Marang, l’hôtel Prince de Conti (Paris 6e) rouvre ses portes après une longue rénovation.
valrhona viennoisery

Valrhona dévoile la gamme de bâtons Viennoisery

Le chocolatier Valrhona annonce la sortie de la gamme Viennoisery. Deux bâtons - inspiration framboise et façon gianduja - destinés à élaborer des viennoiseries différenciantes.
sanglier gibiers de france

Vers le retour du gibier de France

La Fédération nationale des chasseurs (FNC) vise à la démocratisation de la viande de gibier à travers la marque-label Gibiers de France.
vignerons vins auvergne dynamique

La belle dynamique des vins d’Auvergne

Les vignerons auvergnats ont le sourire avec des vins d'Auvergne à la dynamique favorable, entre attrait du terroir et image embellie.
coupe du monde de la patisserie selection europe 2026 podium

Coupe du monde de la pâtisserie : la France remporte la sélection Europe 2026

La France remporte pour la deuxième fois consécutive la sélection Europe de la Coupe du monde de la pâtisserie. Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre) et Axel Lebellanger (candidat glace) ont devancé la Belgique et l'Italie. Ils qualifient l'Hexagone pour la finale internationale qui se tiendra en janvier 2027 lors du Sirha Lyon.
angelina alma salon de the

Angelina ouvre le salon de thé Alma dans le Triangle d’or

Après Rivoli et Mademoiselle Angelina au Musée du Luxembourg, l’enseigne Angelina ouvre à Paris un nouveau salon de thé : Angelina Alma. L'établissement se situe dans le Triangle d’or et dispose de l'offre classique de la marque, entre boissons chaudes, pâtisseries et offre salée.
pokawa poke certifications asc msc

Pokawa certifié ASC et MSC pour ses produits de la mer

Pokawa a obtenu les certifications ASC et MSC pour l’ensemble de ses produits de la mer, à savoir le saumon, les crevettes et le thon.
ferran adria mauro colagreco mirazur

Mauro Colagreco célèbre les 20 ans de Mirazur avec Ferran Adrià

Mauro Colagreco a décidé de fêter les 20 ans du Mirazur, à Menton, en invitant Ferran Adrià. Les deux chefs signeront un menu anniversaire du 1er avril au 3 mai 2026.
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