Cédric Burtin ferme son restaurant pour rénovation
- Temps de lecture : 2 min
Cédric Burtin ferme son restaurant de Saint-Rémy (Saône-et-Loire) doublement étoilé Michelin pour deux mois dans le cadre de la rénovation de sa cuisine.
Un nouveau chapitre se prépare. Cédric Burtin annonce la rénovation de son restaurant auréolé de deux étoiles Michelin et situé à Saint-Rémy (Saône-et-Loire). L’établissement ferme ainsi ses portes pour les mois de janvier et février 2026. Le chef prévoit de rouvrir le 4 mars prochain. De plus, la rénovation du restaurant Cédric Burtin porte sur la cuisine avec son ouverture sur la salle Le Moulin qui laisse découvrir les rouages du moulin de Martorey, qui date du XIXe siècle.
Une transformation qui offre « aux convives une immersion totale au cœur de la création culinaire et une vision directe du travail de la brigade », explique le restaurant dans un communiqué. Par ailleurs, la nouvelle cuisine accueillera en son sein une table exclusive. Le but de la rénovation ? « Valoriser le travail des équipes en cuisine et […] leur offrir un environnement plus moderne, fonctionnel et en adéquation avec l’exigence de leur savoir-faire », conclut le restaurant Cédric Burtin.
