Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Équipementiers

Rational agrandit son usine de Wittenheim

Le groupe Rational a inauguré l’extension de son usine de Wittenheim (Haut-Rhin), dans laquelle sont produites les sauteuses iVario Pro.

25/05/2026 à 09:30

Grand Paris

Maison Delano Paris transforme sa cour aux couleurs de l’Italie

Maison Delano Paris transforme pour l’été sa cour en « piazza », en reprenant les codes des places d’Italie. L'hôtel 5 étoiles du 8e arrondissement de la capitale y dévoile une formule aperitivo.

22/05/2026 à 15:00

Grand Paris

Café Court, la nouvelle adresse de la famille Dumant

La famille Dumant signe une nouvelle adresse avec le Café Court, au 85, boulevard Flandrin, dans le 16e arrondissement de Paris.

21/05/2026 à 16:00

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Hauts-de-France

La Mie Câline s’installe à Roubaix

La Mie Câline s'installe dans le centre commercial McArthurGlen à Roubaix (Nord). Le franchisé Mohamed Echikr-Boukennat ouvre ici son deuxième point de vente, après celui de Tourcoing (Nord).

21/05/2026 à 12:00

Grand Paris

Terra Group ouvre le Carlito’s dans le Marais

Le groupe de restauration Terra Group inaugure en ce mois de mai 2026 le Carlito’s. L'établissement du Marais constitue sa cinquième adresse.

21/05/2026 à 10:00

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National

Le CHR vers une généralisation des œufs hors cage

Le secteur de la restauration progresse vers une généralisation des œufs hors cage d'après le baromètre 2026 de l'association Anima, qui lutte contre la souffrance animale.

21/05/2026 à 09:30

Syndicats

Tourisme en Corse : le GHR appelle à des mesures d’urgence

Le GHR et le GHR Corsica alertent sur la dégradation de la situation économique du tourisme en Corse et appellent à des mesures d'urgence.

20/05/2026 à 16:00

Bars et monde de la nuit

Blitz Society ouvre un deuxième bar à Paris

Le groupe Blitz Society inaugure une deuxième adresse avec un bar dédié aux échecs et caché au sein du restaurant Pizzi (Paris 1er).

19/05/2026 à 16:00

Prix et concours

Le Guide Michelin abandonne son étoile verte

Le Guide Michelin abandonne son étoile verte au profit de Mindful Voices/Voix Engagées, qui porte aussi bien sur la gastronomie que sur l'hôtellerie et le vin.

19/05/2026 à 11:00

Grand Paris

Le Royal Monceau - Raffles Paris à l’heure de Roland-Garros

Durant le tournoi de tennis de Roland-Garros, organisé du 18 mai au 7 juin 2026, ALL Accor transformera le Royal-Monceau Raffles Paris. Différentes œuvres occuperont le palace du 8e arrondissement, qui accueillera également des joueurs en résidence.

19/05/2026 à 09:30

Profession

50 chefs signent une tribune contre l’agriculture intensive

Un total de 50 chefs, parmi lesquels Thierry Marx, Jacques Marcon et Mauro Colagreco, ont signé la tribune de Terra Hominis, publiée dans le journal Le Monde. L'objectif ? Promouvoir une agriculture durable et non intensive.

18/05/2026 à 17:00

Restauration

Rydge Conseil rachète Gira

Le cabinet de conseil Rydge Conseil rachète Gira, entreprise fondée par Bernard Boutboul et spécialiste de l'étude de la consommation hors domicile.

18/05/2026 à 15:00