Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Palace

Le Royal Monceau - Raffles Paris à l’heure de Roland-Garros

Durant le tournoi de tennis de Roland-Garros, organisé du 18 mai au 7 juin 2026, ALL Accor transformera le Royal-Monceau Raffles Paris. Différentes œuvres occuperont le palace du 8e arrondissement, qui accueillera également des joueurs en résidence.
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50 chefs signent une tribune contre l’agriculture intensive

Un total de 50 chefs, parmi lesquels Thierry Marx, Jacques Marcon et Mauro Colagreco, ont signé la tribune de Terra Hominis, publiée dans le journal Le Monde. L'objectif ? Promouvoir une agriculture durable et non intensive.
bernard boutboul gira rydge conseil

Rydge Conseil rachète Gira

Le cabinet de conseil Rydge Conseil rachète Gira, entreprise fondée par Bernard Boutboul et spécialiste de l'étude de la consommation hors domicile.
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Master Poulet : les Français soutiennent le maire de Saint-Ouen

Selon une étude Ifop commandée par Darwin Nutrition, 55% des Français soutiennent le combat de Karim Bouamrane, maire de Saint-Ouen, contre l'enseigne de restauration rapide Master Poulet.
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Le Cordon Bleu Paris ouvre sa bourse Futurs Jeunes Talents 2026

L’école de cuisine Le Cordon Bleu Paris lance l’édition 2026 de sa bourse Futurs Jeunes Talents, dont la finale se déroulera le 19 octobre.
restaurant convives

Les Français dépensent davantage les jours fériés

D’après une étude réalisée par Sunday, les dépenses des Français au restaurant se révèlent plus importantes durant les jours fériés.
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La Chablisienne, l'incontournable de Chablis

La coopérative La Chablisienne ne cesse d'améliorer son image de marque et ses cuvées pour demeurer un incontournable de Chablis.
Photo d'illustration : Guide Michelin. Crédit : Alice Mariette / Au Cœur du CHR.

Guide Michelin Belgique-Luxembourg : deux nouveaux 2-étoiles

L'édition 2026 du Guide Michelin pour la Belgique et le Luxembourg compte deux nouveaux restaurants 2-étoiles : Cuines 33, à Knokke, et The Jane, à Anvers.
Roland-Garros organisera le Jardin des Chefs

Roland-Garros organisera le Jardin des Chefs

Le tournoi de Roland-Garros a imaginé pour son édition 2026, le Jardin des Chefs, un espace de restauration avec de nombreux chefs invités. Pascal Barbot, Yves Camdeborde ou Alessandra Montagne côté cuisine et Jessica Préalpato, Christophe Adam ou encore Claire Heitzler pour la pâtisserie, réaliseront des plats.
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Le Shangri-La Paris ouvre le bistrot Maison Roland

Le Shangri-La Paris, hôtel 5 étoiles du 16e arrondissement de la capitale, ouvre Maison Roland. Ce bistrot situé dans le jardin du palace donne à voir une cuisine bourgeoise.
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Le Sirha Méditerranée accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie

La 2e édition du Sirha Méditerranée, à Marseille du 14 au 16 février 2027, accueillera la sélection France de la Coupe du monde de la pâtisserie. Et ce, la veille d'être le théâtre du Bocuse d'Or France.
balcon restaurant galeries lafayette paris haussmann

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann inaugurent Balcon

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann, situé dans le 9e arrondissement de la capitale, ouvre sur son toit le bistrot Balcon. Il prend la suite du restaurant Créatures, avec toujours Julien Sebbag à la tête.
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