Nouvelle Garde ouvre la Brasserie Olivia à Londres
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Le groupe Nouvelle Garde ouvrira officiellement le 9 juillet prochain la Brasserie Olivia dans le quartier de Chelsea à Londres. Une première hors de France pour le groupe qui possède déjà dans l’Hexagone neuf établissements.
Un développement qui s’internationalise. Le groupe de brasseries Nouvelle Garde annonce l’ouverture prochaine de Brasserie Olivia à Londres, précisément au Sloane Square, dans le quartier de Chelsea. Il s’agit d’une première hors de France pour le groupe qui a rapidement essaimé en seulement sept ans à Paris et dans le reste de l’Hexagone.
L’entité qui mise sur la cuisine française traditionnelle dénombre en effet neuf adresses. Dans le détail, quatre à Paris avec Brasserie Bellanger (10e arrdt), Brasserie Dubillot (2e arrdt), Brasserie Martin (11e arrdt) et Brasserie des Prés (6e arrdt), et une à Neuilly-sur-Seine avec Brasserie Charlie. Mais aussi Brasserie Campion à Lille, Brasserie Barbotin à Marseille (1er arrdt), Brasserie des Deux Rives à Lyon (2e arrdt) et Brasserie Vinatier à Bordeaux.
À Londres avec la Brasserie Olivia, la recette demeure identique pour le groupe Nouvelle Garde : du fait maison à partir de produits bruts et de saison. Les clients pourront découvrir « des classiques français bien exécutés, une cuisine ouverte sur la salle, une cuisson au feu de bois ; le tout corsé de deux-trois nouveautés : petit-déjeuner, fruits de mer au comptoir, homard-frites, puis dernier verre en bas au Venus bar », annonce Nouvelle Garde dans un communiqué.
Le groupe ouvrira officiellement son nouvel établissement le 9 juillet 2026 mais prévoit une période de « soft opening » du 8 juin au 6 juillet inclus avec des surprises pour les convives. Et comme une annonce peut en cacher une autre, Nouvelle Garde laisse d’ores et déjà entendre une prochaine ouverture à Paris.
