Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

four seasons cartagena piscine toit

Four Seasons Cartagena : une troisième adresse en Colombie

Avec le Four Seasons Hotel and Residences Cartagena, le groupe hôtelier international disposera bientôt de trois adresses en Colombie. L'établissement se compose de 131 chambres et suites et de 15 résidences privées.
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Les Chefs à Saint-Tropez : Mauro Colagreco parrain 2026

L’événement Les Chefs à Saint-Tropez sera de retour du 2 au 4 mai 2026. Une sixième édition avec comme parrain le chef triplement étoilé Mauro Colagreco.
concours ecoles president professionnel alexandre couillon finalistes 2026

Concours Écoles Président Professionnel : les finalistes connus

Le Concours Écoles Président Professionnel a dévoilé les six équipes finalistes de sa 13e édition qui se déroulera le 26 mars 2026.
restauration consommation frequentation

Restauration : une fréquentation stable en décembre 2025

Le rapport Pulse de CGA by NielsenIQ sur la consommation des Français en CHR révèle une fréquentation stable en décembre 2025. Ainsi, 86% ont mangé dans le hors domicile (+1 point par rapport à novembre 2025) et 46% sont allés boire un verre (+0 point en un mois).
matthias marc

Matthias Marc reprend un hôtel-restaurant dans le Doubs

Matthias Marc a racheté l'hôtel-restaurant L’Atelier de Donat, situé à Malbuisson (Doubs). Il prévoit d'y ouvrir un bistrot et un restaurant gastronomique avec l'ambition de décrocher une étoile Michelin.
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Le Little Red Door renouvelle sa décoration

Le bar à cocktails Little Red Door (Paris 3e) a renouvelé sa décoration en troquant son atmosphère de speakeasy pour la chaleur des années 1970.
m. chapoutier liqueur discretia

M. Chapoutier : Discretia, une percée dans les spiritueux

Le producteur et négociant en vin M. Chapoutier se place encore davantage dans l'univers des spiritueux avec Discretia. Une liqueur jaune de plantes qui a notamment connu un élevage dans des demi-muids d'Hermitage blanc. Elle devrait être suivie de Discretia rouge dès l'année prochaine.
remi braflan marlene alexandre-buisson la machine a coudes

Un air d'Haïti à La Machine à Coudes avec La Maison & Velier

La Machine à Coudes, restaurant de Boulogne-Billancourt, organisera deux dîners autour du clairin d'Haïti avec La Maison & Velier.
apparthotel adagio poitiers

Adagio : 20 nouveaux établissements labellisés Clef Verte

La marque d’appart’hôtels Adagio annonce 20 nouveaux établissements labellisés Clef Verte. 60% du réseau est désormais sous ce label.
cedric burtin restaurant renovation

Cédric Burtin ferme son restaurant pour rénovation

Cédric Burtin ferme son restaurant de Saint-Rémy (Saône-et-Loire) doublement étoilé Michelin pour deux mois dans le cadre de la rénovation de sa cuisine.
brunch printemps haussmann

Printemps Haussmann : Bleu Coupole s’essaie au brunch

Le Printemps Haussmann lance une offre de brunch dans son restaurant Bleu Couple, au 6e étage du Printemps Femme. Une carte disponible chaque dimanche et signée par les chefs Xavier Pistol et Bryan Esposito.
mondial du rhum patrick loger

Mondial du Rhum : la 3e édition reportée à juin 2026

La troisième édition du Mondial du Rhum, initialement prévue du 11 au 13 février 2026, est reportée du 9 au 11 juin 2026.
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