Aurélien Peyramaure

Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

bouteille vin blanc d'issan chateau d'issan

Vins

Château d’Issan : surprendre par le blanc

Château d'Issan, troisième grand cru classé de 1855, se lance dans le vin blanc avec Blanc d'Issan, issu de cépages rhodaniens. Un contre-pied à l'image du domaine de la famille Cruse, marqué par le vin rouge.

16/04/2026 à 10:00

Culture

Jessica Prealpato dévoile le livre Empreintes

La cheffe pâtissière Jessica Prealpato publiera le 24 avril 2026 le livre « Empreintes : un retour à la terre en 60 desserts accessibles ».

15/04/2026 à 15:00

françois morello vainqueur concours patisserie durable 2025

Inscriptions concours

La Pâtisserie Durable 2026 : l'appel à candidatures lancé

L'édition 2026 du concours La Pâtisserie Durable se prépare avec désormais le lancement de l’appel à candidatures ouvert jusqu'au 26 juin.

15/04/2026 à 11:00

Grand Paris

Aqua Kyoto inaugure son brunch japonais

Aqua Kyoto, restaurant rooftop japonais situé sur l’avenue des Champs-Élysées, à Paris (8e), inaugurera le 18 avril un brunch japonais.

14/04/2026 à 18:00

Nouvelle Aquitaine

Laurent Taieb ouvre Villa Colette au Cap Ferret

Le Cap Ferret accueille un nouvel établissement avec l’ouverture de Villa Colette, de l’hôtelier Laurent Taieb et décoré par Philippe Starck.

14/04/2026 à 17:00

International

Le Guide Michelin lance la première édition Shanghai - Jiangsu - Zhejiang

Le Guide Michelin a dévoilé sa première sélection unifiée pour Shanghai et les régions de Jiangsu et de Zhejiang.

14/04/2026 à 11:00

Chaînes

Mandarin Oriental Paris : un nouveau directeur général et une rénovation

Le Mandarin Oriental Paris (1er arrdt) annonce l’arrivée de Vincent Poulingue en qualité de directeur général et la réalisation d’un programme de rénovation à partir de la fin octobre 2026.

13/04/2026 à 12:00

Evènements

La Vaisselle des Chefs débarque pour la première fois à Nice

Après une deuxième édition parisienne les 7 et 8 février derniers, La Vaisselle des Chefs débarquera à Nice les 25 et 26 avril prochains. De nombreuses adresses mythiques ont d’ores et déjà confirmé leur présence, telles que le Byblos, à Saint-Tropez, l’Hôtel Martinez et l'hôtel Barrière Le Majestic, à Cannes, ou encore le Negresco, à Nice.

10/04/2026 à 18:00

Conjoncture

Rémy Cointreau annonce un plan de transformation

Le groupe de spiritueux Rémy Cointreau met en place RC Forward, un vaste plan de transformation. Et ce, dans un contexte économique et géopolitique incertain.

10/04/2026 à 15:00

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le Mas Bottero accueillera Damien Leroux pour un quatre mains

Nicolas Bottero, chef propriétaire du Mas Bottero, accueillera le 30 avril 2026 dans son restaurant étoilé Damien Leroux pour un dîner à quatre mains.

10/04/2026 à 12:00