Aurélien Peyramaure
Aurélien Peyramaure

Journaliste

Journaliste-reporter pour yam, le magazine de la gastronomie, et Décision Business, Aurélien est passionné par l'univers culinaire et par ceux qui le font : les chefs, les sommeliers, les producteurs ou encore les artisans.

Ses publications

Pierre-Étienne Seguin, directeur de l’Union des vignerons de Saint-Pourçain, présente la 37e édition de la Ficelle. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Sortie de la 37e édition de la Ficelle de Saint-Pourçain

L’Union des vignerons de Saint-Pourçain a dévoilé le 4 décembre à Paris la 37e édition de la Ficelle ainsi que son Blanc Premier 2023.
Le Patio

Le Patio, jardin méditerranéen

Au pied de la Colline du Château, l’hôtel La Pérouse fait face à la mer Méditerranée. L’établissement accueille le restaurant Le Patio, doté d’un jardin aux accents du Sud. L’endroit, récemment rénové, souhaite conquérir la clientèle niçoise.
Olive & Artichaut intérieur

Olive & Artichaut, entre mer et montagne

Thomas et Aurélie Hubert tiennent depuis dix ans le restaurant Olive & Artichaut. L’établissement, dont le nom fait référence aux racines bretonnes d’Aurélie, avec l’artichaut, et niçoises de Thomas, avec l’olive, offre une cuisine soignée et de saison.
Devanture de Rouge

Rouge, un brin de sud-ouest

À mi-chemin entre restaurant et bar à vins, Rouge propose des hors-d’œuvre cuisinés à partager ou non, d’inspiration du Sud-Ouest et aux influences méditerranéennes.
Comptoir du Marché intérieur

Le Comptoir du Marché, influence italienne

Au Comptoir du Marché, dans le Vieux-Nice, les clients peuvent découvrir des plats de bistrot méditerranéens, à l’influence italienne. Hélène Vogler-Finck a souhaité créer une atmosphère conviviale, avec une décoration chaleureuse ainsi qu'une cuisine ouverte.
A Buteghinn’a extérieur

A Buteghinn’a, la table nissarde

Dans son minuscule restaurant baptisé A Buteghinn’a, signifiant« petit commerce » en niçois, Stéphane Munoz régale depuis trois ans le Vieux-Nice. Au menu, de nombreuses spécialités locales telles que les petits farcis, la trouchia ou encore la pissaladière.
Devanture du Café Fleurus

Le Café Fleurus se réinvente

Le Café Fleurus, situé dans le 16e arrondissement de Paris, a changé de propriétaire il y a six mois, entrainant un renouvellement du lieu.
Avec Baisse les Watts, la Poste propose un accompagnement gratuit à destination des TPE et PME pour les aider à réaliser des économies d’énergie.

La Poste accompagne les entreprises dans leur quête d’économies d’énergie

Avec Baisse les Watts, la Poste propose un accompagnement gratuit à destination des TPE et PME pour les aider à réaliser des économies d’énergie. L’entreprise avance même des économies de l’ordre de 30 % en suivant les recommandations du dispositif.
Intérieur de Géosmine

Géosmine, la terre comme guide

Le restaurant gastronomique Géosmine a ouvert ses portes en avril dernier, rue de la Folie-Méricourt (Paris 11e). À sa tête, le chef Maxime Bouttier prône une cuisine libérée de toute contrainte, avec la terre comme seul guide.
Le magazine Gault&Millau a été relancé en novembre 2023 par l'éditeur des guides gastronomiques. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Le magazine Gault&Millau de retour en kiosque

L’éditeur de guides gastronomiques Gault&Millau a décidé de relancer en kiosque son magazine, créé en 1969 et arrêté en 2017. Les équipes veulent faire de ce titre un reflet de la culture de toutes les gastronomies.
Le caviar Prunier a inauguré sa nouvelle boutique de la place de la Madeleine (Paris, 8e), à l'issue de trois mois de travaux. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Le caviar Prunier inaugure sa boutique parisienne place de la Madeleine

Le caviar Prunier a rouvert le 23 novembre sa boutique de la Madeleine (Paris, 8e), après trois mois de travaux. Ce modèle de point de vente, avec la disparition du restaurant pour ne laisser que la boutique, afin de mettre en valeur le restaurant Prunier Victor Hugo (Paris, 16e), amorce de nombreuses ouvertures en 2024.
Claire Revenu, directrice générale Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024 pour Coca-Cola, et Fanny Happiette, directrice marketing de Coca-Cola France. Crédit : Aurélien Peyramaure / Au Cœur du CHR.

Coca-Cola fait le point sur son dispositif pour les Jeux de Paris 2024

À près de neuf mois du début des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, le groupe Coca-Cola, partenaire officiel, a de nouveau communiqué sur l’avancée de son dispositif.
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