Concours Écoles Président Professionnel : les finalistes connus
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Le Concours Écoles Président Professionnel a dévoilé les six équipes finalistes de sa 13e édition qui se déroulera le 26 mars 2026.
Alors que la 13e édition du Concours Écoles Président Professionnel se déroulera le 26 mars 2026 au lycée Robert Buron, à Laval (Mayenne), les finalistes sont désormais connus. Le parrain de la promotion 2026 Alexandre Couillon, chef triplement étoilé pour son restaurant La Marine, à Noirmoutier (Vendée), et Simon Degraix, coach lauréat de l’édition 2025, annoncent en effet les six classes sélectionnées.
Il s’agit du lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier, à Nice (Alpes-Maritimes), du lycée polyvalent Biarritz Atlantique (Pyrénées-Atlantiques) et du lycée des métiers Le Corbusier, à Soissons (Aisne). Mais également du lycée hôtelier Georges Baptiste, à Canteleu (Seine-Maritime), du lycée hôtelier Sainte-Thérèse, à La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine) et enfin du lycée hôtelier Savoie Léman, à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie).
Les candidats et coachs des équipes finalistes
- Lycée Jeanne et Paul Augier : Ewen Beghelli (cuisine) et Angeline Marquis (salle) – Bénédicte Cochard (coach cuisine) et Ludovic Brasquer (coach salle).
- Lycée Biarritz Atlantique : Illan Lacabanne (cuisine) et Cyril (salle) – Chantal Espil (coach cuisine) et Baptiste Tintignac (coach salle).
- Lycée Le Corbusier : Evan Lemble (cuisine) et Nathan Cendra (salle) – Christophe Gobinet (coach cuisine) et Kevin Bouvart (coach salle).
- Lycée Georges Baptiste : Clara Oger (cuisine) et Gustave Karel Geib Onana (salle) – Stéphane Cavelan (coach cuisine) et Anne Ganaye (coach salle).
- Lycée Sainte-Thérèse : Gauthier Ricq (cuisine) et Alan Guais (salle) – Mickaël Chabrun (coach cuisine) et Gérard Beuret (coach salle).
- Lycée Savoie Léman : Antoine Gagnaire (cuisine) et Timothée Bernaudon (salle) – Rémi Piégay (coach cuisine) et Paul Segond (coach salle).
De plus, les organisateurs annoncent deux équipes suppléantes. La première correspond au CFA Don Bosco Normandie, d’Hérouville-Saint-Clair (Calvados), représenté par Bruno Pouget (cuisine) et Iva Fourmont (salle), avec leurs coachs Lucie Lavigne (cuisine) et Laure Famin (salle). Le deuxième suppléant n’est autre que le lycée polyvalent Nicolas Appert, à Orvault (Loire-Atlantique), avec comme candidats Gabin Rojouan (cuisine) et Anouk Delaunay (salle) et comme coachs Laurent Morel (cuisine) et Lucille Ehrhard (salle).
Deux recettes en 4h30 durant le Concours Écoles Président Professionnel
Par ailleurs, l’ensemble de ces candidats devra réaliser deux recettes en 4h30. La première consiste en un plat principal qui se composera d’une crème chaude d’étrille ou de crabe vert avec en accompagnement une crème parfumée foisonnée servie par l’élève dédiée en salle. Mais ce n’est pas tout puisque des raviolis chauds condimentés, de forme libre, et une garniture libre viendront agrémenter le plat.
Ensuite, la deuxième recette correspond à un dessert sur le thème « un chocolat et un légume ». Il intégrera une crème travaillée avec du chocolat et un légume de saison ainsi qu’une algue cuisinée, tout en faisant l’objet d’une attention particulière sur les textures.
Tout l’enjeu pour les finalistes du Concours Écoles Président Professionnel est enfin de décrocher un repas pour quatre personnes au restaurant d’Alexandre Couillon. Les deux élèves vainqueurs remporteront également une immersion d’une journée dans un restaurant gastronomique, tandis que le candidat cuisine repartira avec une robot de cuisine et le candidat service avec un set de service. Dans le même temps, le coach cuisine se verra proposer de devenir le représentant de l’Éducation nationale pour la sélection de la promotion 2027 et de participer à cette finale.
