La Nouvelle Garde inaugure Brasserie Casel, son nouveau restaurant à Paris
- Temps de lecture : 2 min
Le groupe de brasseries Nouvelle Garde inaugurera officiellement le 2 octobre prochain à Paris 1er la Brasserie Casel.
Il est toujours important de ne pas oublier ses racines. Le groupe de brasseries Nouvelle Garde en a conscience en annonçant l’inauguration prochaine d’une nouvelle adresse à Paris avec la Brasserie Casel. Cette fois, le groupe a choisi le cœur de la capitale et plus précisément le quartier Châtelet-Les Halles.
De plus, la Brasserie Casel se situe au numéro 16 de l’avenue Victoria, dans le premier arrondissement, face au théâtre du Châtelet. « Comme un clin d’œil à son voisin mythique, la brasserie adopte une ambiance feutrée, un brin théâtrale, de la terrasse à la cave », précise alors le groupe dans un communiqué.
À lire aussi
En cuisine, les classiques de la brasserie française répondent encore une fois présents, tandis que « la viande maturée tient le premier rôle ». Quelques nouveautés apparaissent toutefois sur la carte. Notamment, le pâté en croûte l’oreiller de la Belle Aurore, le croissant au jambon ou encore le mille-feuille vanille.
Par ailleurs, tandis que l’ouverture officielle se déroulera le vendredi 2 octobre prochain, avec une soirée de lancement la veille, Nouvelle Garde prévoit une période de pré-ouverture, du lundi 14 septembre au mardi 29 septembre. Durant cette période, l’équipe réservera aux clients « quelques attentions sur l’addition ».
Enfin, la Brasserie Casel représente pour le groupe Nouvelle Garde fondé par Victor Dubillot et Charles Perez sa cinquième adresse parisienne, après Brasserie Bellanger (10e arrdt), Brasserie Dubillot (2e arrdt), Brasserie Martin (11e arrdt) et Brasserie des Prés (6e arrdt). Et même la sixième en Île-de-France, Nouvelle Garde possédant Brasserie Charlie à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine).
