Snack Show 2025 : résultats des concours
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Les concours organisés tout au long du salon Snack show, les 2 et 3 avril, ont rythmé les deux jours d’événement.
Au Snack Show, les concours sont nombreux.
Pour sa première édition, le concours de la Meilleure Brioche de France a couronné Christophe Delporte de la Boulangerie Rouget. Il s’est imposé brillamment à travers trois épreuves. Une brioche feuilletée technique, une brioche végétale salée imposée et une création sucrée libre. Le tout sous la présidence du pâtissier Jean-François Feuillette.
Le Challenge Végétal by Flora Food Group, qui en était à sa troisième édition, a été remporté par Camille Bury, employée du laboratoire Feuillette à Blois. Elle a proposé un sandwich végétarien au cheddar et filet de poulet végétaux. Ainsi qu’un bœuf bourguignon revisité et un dessert gourmand à base de crème végétale.
Le Championnat de France de la Planche Apéritive by Rovagnati a été remporté par Mathieu Soulière, traiteur à Chamalières, grâce à des compositions aussi soignées qu’inventives. Le Championnat du Donut by Dawn Foods a quant à lui récompensé Florent Masgontyn, fondateur de Ô Donuts à Toulouse. Sa performance sur trois épreuves a été saluée : technique, association avec une boisson chaude, et exploration de saveurs du monde.
Le tiramisu a également eu droit à son propre concours. Doris Albert remporte la première édition du Championnat de France du Tiramisu by Galbani Professionale. Pâtissière chez Ladurée à Morangis, elle séduit grâce à ses créations Volcan et Spirale gourmande.
Concours emblématiques
Le Championnat de France de la Pizza, événement emblématique du salon avec une 19e édition, a vu triompher Jimmy Pestel du Havre. Il a séduit les jurés avec une pizza au saumon fumé sur velouté de butternut.
Les Championnats de France de la Pasta ont distingué deux talents. Fabrizio Rubino pour les pâtes sèches, et Joel Palmerio pour les pâtes fraîches. Dans une compétition orchestrée par l’Association des Pizzerias Françaises sous la houlette de Diego Accettulli, maître pastaïo.
Côté burger, la 10e Coupe de France du Burger by Socopa, présidée par Tom Meyer, a vu Camille Loas réaliser un doublé impressionnant en remportant à la fois la finale nationale et la Battle des champions avec son burger Le Wellington. Lucas Veith est, quant à lui, jeune talent 2025.
Le Championnat de France de Sushi, dans sa 8e édition, a quant à lui sacré Pierre-Maël Belaifa, originaire des Landes, qui représentera la France au prochain championnat d’Europe.
