Sélection de produits élaborés selon une méthode de fabrication respectueuse des produits, issus d’une zone géographique particulière et ayant subi un affinage exemplaire, la Grande charcuterie de PassionFroid accueille six nouvelles références françaises et italiennes. Le jambon cuit à l’ancienne Label Rouge partiellement salé à la veine, la véritable andouille de Guémené, célèbre pour ses nombreux chaudins enfilés les uns dans les autres, la bresaola della Valtellina IGP, la spianata calabrese, le salame Felino IGP et le lardo di Colonnata IGP ont été retenus par les chefs du groupe Pomona pour agrandir cet assortiment destiné à nourrir les assiettes de charcuterie et planches en restauration.
