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Magret séché et affiné

  • Temps de lecture : 1 min
Jean-Michel Déhais
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Désireux de stimuler la créativité des chefs, Rougié lance une charcuterie de canard d’exception : le magret de canard séché long . Tranché dans la longueur à 0,8 mm d’épaisseur afin de développer un maximum de saveurs, ce magret bénéficie d’une sèche de quarante-neuf jours, soit un affinage cinq fois plus long qu’une sèche standard. Intéressante alternative au porc, ce produit trouve sa place tant en entrée, en planche ou en tapas.

Pour en savoir plus : https://pro.rougie.fr

Rougié

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