Découvrez notre sélection drinks du mois de février 2024, avec La Revue des Comptoirs. Au programme rosé, gris de gris ou encore champagne.
Gris de gris
Le négociant en vins Maison Castel élargit sa gamme avec l’arrivée d’un nouveau cépage, le pinot gris, à travers la cuvée Gris de Gris, en IGP pays d’oc. Le cépage aromatique et singulier a ainsi été vinifié en gris pour obtenir un profil apéritif. En résulte un rosé frais à la robe claire et aux reflets argentés. Maison Castel, qui confectionne des vins issus de vignobles français, propose une cuvée certifiée Terra Vitis, soulignant son caractère responsable et durable. Si ce Gris de Gris garde les symboles de la marque, il n’en reste pas moins l’expression contemporaine du rosé de restauration.
PVC sur la carte des vins : 5€ le verre, 25€ la bouteille.
Fin et élégant
La coopérative alsacienne Wolfberger, fondée en 1902 à Eguisheim (68), sort le riesling La Louve 2022. La cuvée fait partie de la gamme La Louve, caractérisée par un élevage en petits fûts de chêne. Ce choix permet d’apporter au vin finesse et élégance. Ce riesling sec présente une robe or et un nez de poire confite et de coing, complété ensuite d’effluves d’aubépine et de vanille. De plus, la cuvée dispose d’une bouche acidulée, avec une pointe de zeste de pomelo, et bien équilibrée entre la fraîcheur des agrumes et la délicatesse florale. L’entreprise, qui produit annuellement 13 millions de bouteilles de vins tranquilles, de crémants et d’eaux-de-vie d’Alsace, conseille différents accords, comme avec une volaille en sauce crémeuse ou un fromage de chèvre sec.
PVC : 11,10€
Rose de rosé
Le producteur du Languedoc Gérard Bertrand décline sous le millésime 2023 Cote des roses rosé. La cuvée en AOP languedoc composée des cépages grenache, syrah et cinsault, est facilement reconnaissable. En effet, la bouteille, créée par un designer de l’École Boulle, spécialisée dans les métiers d’art, possède un fond en forme de rose. Ainsi, le vin s’off re à la manière d’un bouquet de roses. D’une robe pâle et brillante avec des reflets bleutés, le vin présente un nez composé d’arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille, complétés de notes florales de rose et d’agrumes. De plus, il dispose d’une bouche fraîche et bien équilibrée, avec une grande persistance aromatique et une finale fruitée. Il est disponible sur la boutique en ligne de Gérard Bertrand et en GMS.
Prix de vente : 8,90€
Robe or
La cave coopérative Chassenay d’Arce, située dans la Côte des Bar, en Champagne, a dévoilé Confidences 2012 (6,5g/l). Le nouveau millésime de cette cuvée est issu de l’assemblage de pinot noir (83%), chardonnay (15%) et pinot blanc (2%). Ce vin a connu une vinification en cuve inox et, pour une partie, sous bois, avant un vieillissement de neuf ans en bouteilles sur lies. D’une robe or brillante avec une bulle légère et très fine, la cuvée présente un nez floral (rose sureau), fruité ainsi qu’avec des épices douces (cannelle, vanille). Sa bouche est enfin puissante et gourmande, avec du fruité, de la fraîcheur et de la minéralité. La gamme des Confidentielles, dont fait partie la nouveauté, correspond aux cuvées d’exception de la coopérative.
Prix de vente au caveau : 57,10€
