La coopérative alsacienne Wolfberger sort un rosé millésimé 2016 dans sa gamme de crémants vieilles vignes.
Celles-ci sont issues de ceps âgés d’au moins vingt-cinq ans et la sélection, très stricte, ne conduit à valider que 70 à 80 % du vignoble. L’élevage sur lattes de dix-huit mois confère finesse et ampleur. Il en résulte une cuvée au nez fruité, dominé par la pêche blanche et la groseille, une bouche crémeuse, avec une finale gourmande de fruits rouges acidulés.
