AREV St. Tropez : Julien Barthélémy nommé directeur de la restauration

AREV St. Tropez a nommé Julien Barthélémy au poste de directeur de la restauration. Il prend en charge l’ensemble de l’offre F&B de l’établissement tropézien, avec pour mission de développer l’attractivité du restaurant The Strand, de concevoir de nouvelles expériences culinaires et œnologiques et de structurer les opérations tout au long de l’année.

Il devra aussi poursuivre le développement de collaborations avec des chefs et partenaires. « Rejoindre AREV représente l’opportunité de contribuer à un projet ambitieux et singulier au cœur de Saint-Tropez. Mon objectif est de créer une expérience de restauration à la fois élégante, conviviale et mémorable », déclare Julien Barthélémy dans un communiqué d’AREV St. Tropez.

Par ailleurs, Julien Barthélémy affiche plus de 25 ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration de luxe. Son parcours l’a conduit notamment au Savoy à Londres, au Negresco à Nice, à La Chèvre d’Or à Èze et au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Il a ensuite poursuivi sa carrière à Genève puis aux Émirats arabes unis, où il a accompagné l’ouverture et le développement du restaurant Nuska au sein de Jumeirah Dubaï en tant que General Manager.

Enfin, l’hôtel, situé à sept minutes à pied de la place des Lices, ouvre 10 mois par an et compte 35 chambres et suites. Son offre comprend en plus du restaurant The Strand, un Champagne Lounge, le Q’s Bar, une piscine chauffée de 15 mètres, un court de padel tennis et le Spa Arev par Maison ST.