Daniel Calvert désigné président d’honneur du Bocuse d’Or 2025
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Le chef britannique Daniel Calvert sera le président d’honneur du Bocuse d’Or 2025, qui se déroulera les 26 et 27 janvier 2025 au Sirha Lyon.

Alors que la finale internationale du concours culinaire Bocuse d’Or se déroulera dans tout juste deux semaines, les 26 et 27 janvier 2025, à Eurexpo Lyon, à l’occasion du Sirha Lyon, l’organisation a révélé l’identité du président d’honneur. Il s’agit du chef britannique Daniel Calvert qui aura la responsabilité de conseiller les 24 candidats. Celui-ci possède un parcours semé d’étoiles, avec des passages au sein d’Epicure***, au sein du Bristol (Paris, 8e), et de Per Se***, à New York, aux États-Unis, du chef Thomas Keller. Daniel Calvert a ensuite décidé de voler de ses propres ailes. Pour cela, il s’est installé à Tokyo, au Japon, pour ouvrir en 2021 le restaurant français Sézanne. Un pari gagnant avec trois macarons glanés en seulement trois ans. Pour rappel, la finale internationale du Bocuse d’Or mettra aux prises 24 nations durant deux journées. Chaque participant devra livrer au bout de 5h30 deux créations. Tout d’abord, un plateau mettant à l’honneur le chevreuil, le foie gras et le thé. Ensuite, une assiette composée de céleri, de maigre et de homard. La compétition sera à suivre en direct sur notre site et l’annonce du vainqueur interviendra le 27 janvier à partir de 17h45.