Copains, une bière au pain francilienne

La Brasserie Toussaint, dans les Yvelines, s’est associée avec la société Épis et Pains pour produire une bière au pain francilienne, nommée Copains. Les deux partenaires se fournissent notamment dans la région, en blé venu de la Ferme de Pontaly, en orge de la Ferme du Prieuré, et en houblon de la Ferme des Clos. Dans la recette de cette bière, 30% du malt d’orge est remplacé par du pain sec. Copains est une bière blonde, légère en alcool (3,9% vol.), de style britannique bitter. Conditionnée en bouteille de 33 cl, elle est vendue 3€ chez Épis et Pains, Maison Wino à Louveciennes (78), et dans les épiceries.